מזונות ומשקאות עשירים בפלבנואידים מפחיתים את הסיכון לסוכרת מסוג 2 עד 28%

מחקר חדש שפורסם בכתב העת Nutrition & Diabetes בחן את הקשר בין תזונה עשירה בפלבנואידים לבין התפתחות סוכרת מסוג 2 בקרב אוכלוסייה גדולה בבריטניה.

כבר ידוע שתזונה עשירה במזונות צמחיים מפחיתה את הסיכון לסוכרת מסוג 2. עם זאת, צמחים עשירים בתרכובות פוליפנוליות שונות הנבדלות בזמינותן הביולוגית ובפעילותן הביולוגית.

פלבנואידים, קטגוריה של תרכובות פוליפנוליות, מחולקים לשש תת-קבוצות עיקריות: פלבנונים, פלבונים, פלבן-3-אולים, פלבונולים, אנתוציאנינים ואיזופלבונים.

ישנן עדויות המצביעות על כך שצריכה מוגברת של פלבנואידים עשויה להוביל לעלייה ברגישות לאינסולין ולשיפור פרופילי השומנים בדם.

מחקר על צריכת פלבנואידים והסיכון לסוכרת מסוג 2

המחקר החדש כלל 113,097 משתתפים מבנק הביובנק של בריטניה, מחקר עוקבה גדול מבוסס אוכלוסייה שגייס יותר מ-500,000 מבוגרים בבריטניה בין השנים 2006 ל-2010.

צריכת פלבנואידים בקרב המשתתפים הוערכה באמצעות שניים או יותר סקרים תזונתיים בני 24 שעות שנותחו באמצעות מאגרי מידע של משרד החקלאות האמריקאי.

עשרה מזונות עשירים בפלבנואידים נבחרו על סמך צריכה יומית ממוצעת. ציון התזונה של הפלבנואידים (FDS) חושב על ידי סיכום המנות של עשרת המזונות הללו.

בוצעו ניתוחים סטטיסטיים תוך התאמת גורמים מבלבלים פוטנציאליים כדי להעריך את הקשר בין צריכת פלבנואידים להתפתחות סוכרת מסוג 2.

המחקר מצא כי צריכה גבוהה יותר של מזונות עשירים בפלבנואידים הייתה שכיחה יותר בקרב נשים, מבוגרים, אלו שניהלו אורח חיים פעיל ואנשים בעלי רמות השכלה גבוהות.

הצריכה היומית הממוצעת של פלבנואידים הייתה 805.7 מיליגרם. מבין תת-הקבוצות של הפלבנואידים, פולימרים - כולל פרואנתוציאנידינים - ופלבאן-3-אולים היו התורמים העיקריים, שהיוו 67% ו-22% מסך הצריכה, בהתאמה.

תה היה המקור העיקרי לתת-קבוצות אלו. פלבונים, שמקורם בעיקר בפלפלים, תרמו הכי פחות לצריכה הכוללת של פלבנואידים.

בניתוח הקשר בין צריכת פלבנואידים לבין הסיכון לפתח סוכרת מסוג 2, המחקר התחשב בנתונים הדמוגרפיים ובאורח החיים של המשתתפים.

נמצא כי ציון תזונתי פלבנואידי (FDS) גבוה יותר - שווה ערך לצריכת שש מנות של מזונות עשירים בפלבנואידים ביום - היה קשור לסיכון נמוך ב-28% לפתח סוכרת מסוג 2 בהשוואה ל-FDS נמוך יותר של מנה אחת ביום.

המחקר מצא כי כל מנה יומית נוספת של מזונות עשירים בפלבנואידים הפחיתה את הסיכון לסוכרת ב-6%, כאשר 4 מנות של תה שחור או ירוק ביום קשורות לסיכון נמוך ב-21%, מנה אחת של פירות יער ביום קשורה לסיכון נמוך ב-15% לסוכרת, ומנה אחת של תפוחים ביום קשורה לסיכון נמוך ב-12%.

פלבנואידים מפחיתים דלקות, מסייעים בשליטה על רמות הסוכר בדם

הניתוח זיהה את מדד מסת הגוף (BMI), גורם גדילה דמוי אינסולין 1 (IGF-1), חלבון C-ריאקטיבי, ציסטטין C, אוראט, גמא-גלוטמיל טרנספראז (GGT) ואלנין אמינוטרנספראז (ALT) כמתווכים פוטנציאליים.

התוצאות מצביעות על כך שתזונה עשירה בפלבנואידים משפיעה לטובה על ניהול משקל, מטבוליזם של גלוקוז, דלקות ותפקודי כליות וכבד, ובכך מפחיתה את הסיכון לסוכרת מסוג 2.

פלבונואידים, במיוחד אנתוציאנינים, פלאבן-3-אולים ופלבונולים, משפרים את הפרשת האינסולין ואת איתות הגוף ומשפרים את הובלת הגלוקוז ואת חילוף החומרים.

עם זאת, ייתכן שתוצאות המחקר אינן רלוונטיות לאוכלוסיות שאינן אירופאיות, מכיוון שהמחקר כלל מבוגרים בריטים בגיל העמידה.