מאכלים עתירי קלוריות יצילו אתכם מהשמנת יתר

מדענים באוניברסיטה העברית בירושלים גילו כי תזונה עתירת שומן המתוכננת בקפידה יכולה להוביל לירידה במשקל ולהאיץ את חילוף החומרים. הודות לתזונה כזו, קלוריות אינן מומרת לשומן, אלא משמשות לייצור אנרגיה כאשר אדם אינו אוכל.

מחקרים קודמים הראו כי שיבוש שגרת יומם של יונקים ותזונה עתירת שומן משבשים תהליכים מטבוליים, מה שמוביל לאחר מכן להשמנת יתר.

מטרת המומחים הייתה לברר כיצד דיאטה עתירת קלוריות משפיעה על הגוף אם משתמשים בה לטווח ארוך ובהתאם ללוח זמנים מסוים.

הם שיערו שתזונה "מדויקת" כזו תסדיר את השעון הביולוגי ותפחית את הסיכון לעלייה במשקל המתרחשת בדיאטה כזו בתנאים רגילים ולא מבוקרים.

במשך 18 שבועות, המדענים האכילו את עכברי הניסוי כדי לענות על השאלה שעניינה אותם. העכברים חולקו לארבע קבוצות: חלקם "ישבו" על דיאטה דלת שומן, אך אכלו לפי לוח זמנים קפדני, הקבוצה השנייה אכלה את אותו מזון, אך באופן אקראי (זה נוגע הן לזמן ההאכלה והן לכמותה). עכברים מהקבוצה השלישית אכלו מזון עתיר קלוריות בשעה מסוימת, תוך הקפדה על לוח זמנים קפדני, והקבוצה הרביעית של נבדקים אכלה מזון עשיר בשומן, אך באופן אקראי.

התוצאות הראו שכל ארבע הקבוצות עלו במשקל. העכברים בקבוצה הרביעית, שקיבלו מזונות שומניים ללא מעקב אחר לוח זמנים מדויק, הראו את אחוז העלייה הגבוה ביותר במשקל הגוף, בעוד שאלו בקבוצה שאכלו מזונות עתירי קלוריות בזמן מדויק הראו את האחוז הנמוך ביותר.

בנוסף, המכרסמים בקבוצה זו לא המירו קלוריות לשומן, אלא נאספו בזמן שהחיות לא קיבלו מזון.

"המחקר שלנו מדגים כי תזמון צריכת המזון על פני כמות השומן בתזונה משפר את חילוף החומרים ומסייע במניעת השמנת יתר. שיפור חילוף החומרים באמצעות תכנון ארוחות קפדני, מבלי להגביל את מרכיבי התפריט היומי, יכול לשמש ככלי טיפולי למניעת השמנת יתר בבני אדם."

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]