מזון קלוריות גבוהה יחסוך ממך השמנה

מדענים מהאוניברסיטה העברית מצאו כי דיאטה מתוכננת בקפידה בשומן עלולה להוביל לירידה במשקל ולהאיץ תהליכים מטבוליים. בזכות דיאטה כזו, קלוריות לא הופכות שומן, אבל משמשים ליצירת אנרגיה כאשר אדם לא אוכל.

מחקרים קודמים מצאו כי הפרת מצבים ימיים של יונקים ותזונה עשירה בשומן מפריעה לתהליכים מטבוליים, מה שמוביל בהמשך להשמנת יתר.

מטרתם של המומחים הייתה לברר כיצד דיאטה עתירת קלוריות עובדת על הגוף אם דיאטה זו משמשת לטווח ארוך וקפדני על פי לוח הזמנים.

הם הציעו שתזונה "מדויקת" כזו תסדיר את השעון הביולוגי ותקטין את הסיכון להשגת משקל עודף המתרחש עם מזון כזה בתנאים רגילים, בלתי מבוקרים.

במשך 18 שבועות המדענים היו מזינים עכברים ניסיוניים כדי לקבל תשובה לשאלה שהם מעוניינים. עכברים חולקו לארבע קבוצות: אחת "יושב" על דיאטה עם תכולת שומן נמוכה, אבל נמאסו על פי לוח זמנים מדויקים, והקבוצה השנייה ניזונה מאותו הדיאטה, אבל במצב מופקר (למשל מודאג הן זמן ארוחה להאכיל, וכמותו). עכברים בקבוצת השלישי הואכלו מזונות עתירי קלוריות בזמנים מסוימים, הקפדה על לוח זמנים מדויק, ואת הצוות הרביעי של אכילה ניסיוני רווי מזון שומן, אבל במצב אקראי.

כתוצאה מכך, התברר כי כל ארבע הקבוצות במשקל. האחוז הגדול ביותר של משקל הגוף נמצא בעכברים מהקבוצה הרביעית, אשר ניזונים מזונות שומניים, לא מקפידים על לוח הזמנים המדויק, והקטנים ביותר - אלה שאכלו מזון עתיר קלוריות, אך בזמן המדויק.

בנוסף, במכרסמים של קבוצה זו, קלוריות לא להפוך שומן, אבל היו נצרכים עד שהחיות קיבלו מזון.

"המחקר שלנו מראה כי זמן אכילה גובר על כמות השומן בתזונה, מה שמוביל חילוף החומרים משופרת ומסייע במניעת השמנת יתר. שיפור חילוף החומרים, באמצעות תכנון זהיר של אכילה, מבלי להגביל את מרכיבי התפריט היומי, יכול לשמש ככלי טיפולי למניעת השמנת יתר בבני אדם ".

[1], [2], [3], [4]