לימוד תוויות מזון יכול לעזור לך למנוע עלייה במשקל עודף

צוות מדענים בינלאומי בראשות אוניברסיטת סנטיאגו דה קומפוסטלה גילה כי קריאת תוויות מזון מועילה, במיוחד לנשים. ניתן לכנות הליך פשוט זה סוג של מניעת השמנת יתר.

הבסיס למחקר היה סטטיסטיקות אמריקאיות. מדענים גילו כי צרכנים ששמים לב לתוויות מוצרים שוקלים ארבעה קילוגרמים פחות מאלה שמתעלמים ממידע זה.

בנוסף לאוניברסיטת סנטיאגו דה קומפוסטלה, חוקרים מאוניברסיטת טנסי ומהמכון הנורבגי למחקר חקלאי וסביבתי השתתפו במחקר שמטרתו לבחון את הקשר בין קריאת תוויות להשמנת יתר.

התוצאות הראו כי מדד מסת הגוף של אותם צרכנים שקראו את התוויות על אריזות המזון היה נמוך ב-1.49 נקודות מזה של אלו שמעולם לא שמו לב למידע כזה. לדוגמה, עבור אישה שגובהה 162 סנטימטרים ומשקלה 74 קילוגרמים, משמעות הדבר היא ירידה במשקל של 3.91 קילוגרמים.

חלק מהנתונים נלקחו מסקר הבריאות הלאומי השנתי של המרכזים לבקרת מחלות ומניעתן. ניתוח הנתונים כלל גם סקרים ושאלונים על הרגלי הצריכה, הבריאות והעדפות המזון של אנשים.

"תחילה ניתחנו את ההרגלים, אורח החיים וההעדפות של אלו שקראו תוויות, ולאחר מכן השווינו אותם למשקל גופם", אומרת מריה לוריירו, אחת ממחברות המחקר הראשיות.

השמנת יתר היא אחת הבעיות הכואבות והאקוטיות ביותר בארצות הברית. על פי הסטטיסטיקה, מספר האנשים הסובלים מעודף משקל או מהשמנת יתר גדל באופן משמעותי בשנים האחרונות. בין השנים 2009 ל-2010 מספרם גדל ביותר משליש (37%). בקרב ילדים ובני נוער, נתון זה מגיע ל-17%.

החוקרים מצאו הבדלים משמעותיים בין צרכנים שקוראים תוויות לבין אלו שלא. הם מצאו גם שמעשנים הקדישו הרבה פחות תשומת לב למידע זה. לדברי החוקרים, "אורח חייהם כולל הרגלים פחות בריאים, וכתוצאה מכך, הדבר עשוי לבוא לידי ביטוי בגישותיהם כלפי הערך התזונתי של המוצרים שהם קונים".

המספר הגדול ביותר של "קוראים" של תוויות התגלה כקרב האוכלוסייה העירונית. אנשים בעלי השכלה גבוהה אוהבים במיוחד להתעניין בהרכב המוצרים (40%).

מדענים מקווים שמידע זה ישמש ארגוני בריאות כמנגנון למניעת השמנת יתר.