מחקר תוויות על מוצרים מסייע לא לעלות במשקל עודף

צוות בינלאומי של מדענים בראשות צוות מאוניברסיטת סנטיאגו דה קומפוסטלה מצא כי קריאת תוויות על מוצרי מזון מועילה, במיוחד עבור נשים. זה הליך יומרני יכול להיקרא סוג של מניעה של השמנת יתר.

הבסיס לסקר היה הסטטיסטיקה האמריקנית. מדענים גילו כי צרכנים ששמים לב לתוויות המוצרים שוקלים ארבעה קילוגרמים פחות מאלה המתעלמים ממידע זה.

במחקרים על הקשר בין etiquettes קריאה והשמנת יתר, יחד עם צוות מאוניברסיטת סנטיאגו דה קומפוסטלה, בהשתתפות מומחים מאוניברסיטת טנסי והמכון הנורבגי ללימודי חקלאות וסביבה.

התוצאות הראו כי מדד מסת הגוף של אותם צרכנים שקראו את התוויות על חבילות המוצרים הוא 1.49 נקודות נמוך יותר מאלה שמעולם לא שמו לב למידע כזה. לדוגמה, עבור אישה שגובהה 162 ס"מ ומשקלה 74 ק"ג, משמעות הדבר היא ירידה במשקל של 3.91 ק"ג.

נתונים מסוימים נלקחו מסקר הבריאות הלאומי השנתי של המרכז האמריקני לבקרת מחלות ומניעתן. כמו כן, בניתוח הנתונים כלל תחקור ותשאול אנשים על הרגלי הצריכה שלהם, מצב הבריאות והעדפות הקולינריות.

"תחילה ניתחנו את ההרגלים, אורח החיים וההעדפות של אלה שקראו את התוויות, ואז עשו מקבילה למשקל גופם", אומרת מריה לורירו, אחת מחברות המחקר המובילות במחקר.

השמנה היא אחת הבעיות הכואבות והחריפות ביותר של ארצות הברית. על פי הסטטיסטיקה, מספר האנשים עם עודף משקל או השמנה גדל באופן משמעותי בשנים האחרונות. בין 2009 ל 2010, מספרם גדל ביותר משליש (37%). בקרב הילדים והמתבגרים מגיע המספר ל -17%.

מדענים גילו הבדלים משמעותיים בין צרכנים שקראו תוויות לבין אלו שלא. נמצא גם כי עישון אנשים לשלם הרבה פחות תשומת לב למידע זה. לדברי החוקרים, "אורח החיים שלהם כולל הרגלים בריאים פחות, וכתוצאה מכך, זה יכול להשפיע על היחס שלהם הערך התזונתי של המוצרים שהם קונים."

רוב "הקוראים" של תוויות היו בין האוכלוסייה העירונית. בפרט, אנשים עם השכלה גבוהה (40%) כמו להתעניין בהרכב של מוצרים.

מדענים מקווים כי מידע זה ישמש את ארגוני הבריאות כמנגנון למניעת השמנת יתר.