מזון משומר הוא שימושי כמו גם מזון טרי

תוצאות של תזונאי מחקר מארצות הברית היו פתאום סותרות: בימינו, כאשר כל מוצר מזון משומר נחשב מזיק מדרגה שנייה וכמעט, פתאום גיליתי שכמעט בכל המקרים, האוכל הזה הוא טוב יותר מאשר מזון טרי.

לאחרונה, מספר ורבים-הביעו המקהלה מומחים טוען כל הזמן על תזונה בריאה כי שימושי נחשב רק מזון כזה אשר הוכן טרי (בשר, דגים, פירות, ירקות), ויש שימורי ירקות ופירות - בזבוז של כסף.

על רקע זה, ההצהרה של ד"ר קתי Kapiköy, עובד של המכון האמריקאי של אוניברסיטת טאפטס (Tufts University) כי מזון משומר על המדפים בחנות הם נחותים במזון טרי באיכות לא תמיד, נראה כמעט חילול הקודש.

אבל ד"ר קאפיקה אומר שבזכות הטכנולוגיות המתקדמות של מזון משומר, יש כמות מספקת של ויטמינים וחומרים נחוצים אחרים (למשל תאית בירקות משומרים) ברמה התזונתית, עם ערך אנרגיה גבוה למדי.

עם כל זה, מזון משומר הוא כמעט לא פסולת בהשוואה למוצרים גלם טריים. בנוסף, קייטי Kapika מציין כי טענה נוספת לטובת מזון משומר הוא חיסכון זמן להכחיש עבור מקבל מנה בהשוואה בישול קלאסי.

היא מצטטת את הטיעונים הבאים לטובת ההצהרה שלה: וכך, חלק שעועית משומר עולה 1 דולר זול יותר מאשר בישול מנות זהה של שעועית טרייה. במקרה זה, הכנת שעועית משומר לוקח 6 דקות, ואת הייצור של שעועית יבשה לוקח יותר מ 2.5 שעות, תוך לקיחת בחשבון את הזמן הדרוש להשרות את שעועית ובישול.

בנוסף, לעומת עלות השגת כמעט אותה כמות של ויטמין C משומר, קפוא טרי תרד, השימוש של מזון משומר במזון מאפשר לך לחסוך עד 85% במזומן

[1], [2]