מי נזכר בחשיבות של תוכנית כדי להפחית את צריכת המלח לבריאות הציבור

ארגון הבריאות העולמי דחק בכל המדינות להשתתף בתוכנית נגד צריכת יתר של מלח על מנת לצמצם את השכיחות ואת התמותה ממחלות לב וכלי דם.

בימינו, מחלות לא מידבקות, ובמיוחד מחלות של מערכת הלב וכלי הדם, הן אחת הסיבות השכיחות ביותר לתמותה גבוהה. ארגון הבריאות העולמי מעודד תוכניות ממשלתיות למאבק במחלות לא מידבקות, הכוללות תשע מטרות עיקריות, כולל ירידה של 30% בצריכת המלח ב -2025.

אם ניתן להפחית את רמת צריכת המלח על ידי האוכלוסייה, ניתן יהיה למנוע מיליוני מחלות לב וכלי דם ולהציל חיי אדם.

מלח הוא בשימוש נרחב בבישול, כ 80% של מלח נכנס לגוף ממוצרים כגון גבינה, לחם, מזון מוכן, בשר משומר, וכו '

כמות מוגזמת של מלח בגוף מוביל להתפתחות של יתר לחץ דם, מגדיל באופן משמעותי את הסבירות של הלב ואת מחלת כלי הדם.

בממוצע, מבוגר צורכת כ 10 גרם של מלח מדי יום, וזה פעמיים המינון המומלץ. ילדים ומתבגרים מעודדים להמשיך להפחית את רמת צריכת המלח.

מלח הוא כמעט בכל המוצרים שאנשים משתמשים, והפחתת רמת צריכת המלח היום היא אחת הדרכים היעילות ביותר כדי לשפר את הבריאות של האוכלוסייה.

על פי המלצות ארגון הבריאות העולמי, על מנת לצמצם את רמת צריכת המלח, יש צורך בראש ובראשונה לחייב את היצרנים להפחית את כמות המלח במזון ומשקאות; לחתום על הסכמים מתאימים אשר יקדם את ההפצה ואת הנגישות של מוצרים עם תוכן מלח נמוך; ליצור תנאים לאכילה בריאה במקומות ציבוריים (בתי ספר, מוסדות רפואיים, גני ילדים, מעונות ציבוריים וכו '); לחייב את היצרן ליישם תיוג מדויק מוצרי מזון, כך הקונה יכול בקלות לקבוע כמה מלח הוא הכלול במוצר. ארגון הבריאות העולמי ממליץ גם על בקרת הייצור והמכירה של מוצרי מזון ומשקאות לילדים.

צרכנים אשר ממליצים לקרוא את פרטי המוצר לפני הרכישה (כולל תוכן מלח); כדי להסיר מן שולחן האוכל מלחי ובקבוקים עם רטבים; הגבלת תוספת מלח במהלך הבישול (עד 1/5 כפית בצלחת ליום); להגביל את השימוש במזון גבוה מלח; כדי לקדם את היווצרות הטעם אצל ילדים בעזרת מוצרים לא מעובדים וללא תוספת של מלח.

בנוסף, במדינות בהן קיים מחסור ביוד, יש למכור רק מלח מעובד, שיספק יתרונות נוספים לבריאות ולפיתוח, דבר שחשוב במיוחד בילדות.