מוצרי חלב דל שומן לא ימנעו ממך להשמנה

אין זה סוד שאחת המחלות הנפוצות ביותר בקרב אוכלוסיית ארה"ב היא השמנת יתר. מומחים ואנשים מן השורה מנסים להילחם במחלה מסוכנת זו על ידי הגבלת מזונות עתירי קלוריות ומזיקים לבריאות. לדוגמה, בשנים האחרונות, מדינות רבות בארה"ב אימצו את הנוהג של הזנת ילדים קטנים במוצרי חלב דלי שומן כדי שבעתיד ילדים יוכלו להימנע מהשמנת יתר וכולסטרול גבוה. מחקרים אחרונים של מדענים אמריקאים הראו שחלב ומוצרי חלב אחרים בעלי תכולת שומן נמוכה אינם יכולים למנוע השמנת יתר ואינם תורמים לירידה במשקל.

במשך שישה חודשים, רופאי ילדים מאוניברסיטת וירג'יניה (ארה"ב) ערכו מחקר על מוצרי חלב דלי שומן והשפעתם על בריאותם ומשקלם של ילדים צעירים. המחקר כלל סקר בקרב 11,000 משפחות עם ילדים צעירים במשך שישה חודשים. השאלות המרכזיות בשאלונים היו: איזה סוג חלב מעדיפים הורים לתת לילדיהם בגילאי שנתיים ו-4, רגיל, דל שומן, סויה? בנוסף לסקר, המומחים ערכו שקילות שנתיות של הילדים.

לאחר ניתוח הנתונים שהתקבלו מהורי הילדים ומדדי משקל שנתיים, רופאי ילדים הצליחו להסיק מסקנות לגבי השפעת החלב על משקל הילדים. התברר שילדים ששתו באופן קבוע חלב רזה (0.5-1.5% שומן) היו בסיכון גבוה יותר לסבול מהשמנת יתר. בקרב ילדים בני שנתיים שקיבלו חלב דל שומן, כ-14% סבלו מהשמנת יתר, בקרב ילדים בני ארבע - יותר מ-16% מהילדים. לשם השוואה, בקרב ילדים בני שנתיים שקיבלו חלב רגיל ושומן (פרה או עז), הנטייה להשמנת יתר נצפתה רק אצל 9% מהילדים, ובקרב ילדים בני ארבע - רק אצל 12%. מדענים הגיעו למסקנה שחלב רזה לא רק שלא מצליח להגן מפני השמנת יתר ומשקל עודף, אלא גם לעורר אותם.

ילדים שאכלו מוצרי חלב דלי שומן היו בסיכון גבוה ב-57% לסבול מהשמנת יתר בהשוואה לאלו שאכלו מוצרי חלב לא מעובדים. ראשי המחקר מסבירים את הממצאים בכך שחלב מלא יכול לשמור על ילד שבע לזמן מה, ולמנוע ממנו תחושת רעב. חלב רזה חסר את החומרים המזינים ויכול רק להרוות את הצמא, מה שגורם לילד לאכול יותר.

כוס חלב מלא יכולה להחליף את חטיף הצהריים של ילד קטן, והוא לא ירגיש רעב במשך 1-2 שעות. ילד ששותה מוצר דל שומן עדיין יישאר רעב ויזדקק למזון אחר. מסתבר שלמרות תכולת השומן של המוצר, לצריכתו יש השפעה חיובית על הבריאות ומונעת עודף משקל.

מומחים ממליצים לתת לילדים מוצרי חלב רגילים ושמנים, שכן ילדים מתחת לגיל חמש זקוקים לאנרגיה רבה ומוצרים טבעיים המכילים ויטמינים וחומרים מזינים. בנוסף, רופאי ילדים ממליצים להוציא מתפריט הילדים מזון מהיר, מים מוגזים מתוקים, גלידה וקינוחים עם חומרים משמרים. לדעתם, הגבלות אלו יכולות להגן על ילדים מפני השמנת יתר. כמו כן, רופאים אינם ממליצים לשתות חלב יבש, הן רזה והן מלא. לחלב היבש יש שלמות תזונתית פגומה ואינו מסוגל לספק לילד את המינרלים והוויטמינים הדרושים.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]