מערכת החיסון סובלת מכמות מופרזת של ממתקים

מדענים גילו כי צריכת סוכר בכמויות גדולות משבשת את תפקוד מערכת החיסון האנושית. לדברי מדענים מארצות הברית, קבוצת הסיכון כוללת מבוגרים הצורכים קפה, ממתקים, משקאות מתוקים ומוצרי קמח מדי יום. בנוסף להפחתת המערכת החיסונית, כל המוצרים הללו מעוררים השמנת יתר.

נערכו מחקרים רבים בתחום זה, אשר אישרו את ההשפעה השלילית של מוצרים המכילים סוכר על מערכת החיסון האנושית. בנוסף, כמות הסוכר הנצרכת משפיעה באופן משמעותי על שיעור התמותה ממחלות לב וכלי דם.

קבוצת מחקר של מדענים, בראשות קוואן יאנג, ניתחה שלושה מחקרים קודמים שנערכו בין השנים 1988 ל-2010. כל המחקרים הוקדשו להערכת בריאותה ותזונתה של האוכלוסייה האמריקאית. מדענים ניתחו מידע על יותר מ-30 אלף איש בגילאי 20 ומעלה. ראשית, המדענים שמו לב לכמות הסוכר בתזונה (נלקחו בחשבון גם מיצי פירות, משקאות מוגזים, קינוחים שונים, ממתקים וכו').

כתוצאה מכך, מדענים הסיקו שאם כמות הקלוריות היומית מסוכר היא 10-25%, אזי ההסתברות לחלות ולמוות ממחלות לב עולה ב-30% (בהשוואה לאלו שצורכים פחות מ-10% סוכר). אם אדם צורך יותר מ-25% סוכר ביום, אזי הסיכויים גדלים ביותר מפי שניים.

מחברי פרויקט המחקר נתנו דוגמה לפיה אם התזונה היומית היא 2000 קילוקלוריות, אז כאשר צורכים כ-600 מ"ל של סודה מתוקה, אדם מקבל כ-15% סוכר. במקביל, פרויקט מחקר נוסף הוכיח את ההשפעה השלילית של מוצרים המכילים תכולת סוכר גבוהה על הזיכרון האנושי. מדענים אוסטרלים הצליחו לקבוע את הגורם להשפעה כזו. כפי שהתברר, לאחר צריכת מוצרים כאלה, ריכוז הסוכר בדם עולה, מה שמגביר את הסיכון לדלקת בהיפוקמפוס - אזור מיוחד במוח האחראי על אחסון זיכרונות, כמו גם על תפקודים קוגניטיביים. כתוצאה מדלקת, הזיכרון והקשב נפגעים. ממצאים אלה מאושרים על ידי ניסויי מעבדה בעכברי מעבדה, כמו גם תצפיות ארוכות טווח על אלו שאוהבים לאכול ממתקים.

בנוסף, בעת צריכת סוכר מזוקק, גוף האדם מוציא כמות גדולה של סידן, מה שמוביל להחלשת מערכת השלד. במקרה זה, הסבירות לפתח אוסטאופורוזיס (עצמות שבירות) עולה משמעותית.

על פי נתונים מסוימים, אדם ממוצע צורך כ-150 גרם סוכר ביום. כקילוגרם אחד בשבוע. עם זאת, ראוי לציין שגוף האדם אינו זקוק לכמויות נוספות של סוכר מזוקק, ולכן מדענים ממליצים לעקוב אחר כמות הסוכר בתזונה כדי למנוע בעיות בריאותיות בעתיד. לדברי מומחים, חלקו של הסוכר ומוצרים המכילים סוכר לא צריך לעלות על 10% מהנורמה היומית.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]