מהן הסכנות של מגבת מטבח?

מאמינים שמספר עצום של חיידקים נמצא בספוג כלים. אבל האם מגבת מטבח רגילה בטוחה הרבה יותר?
לא מזמן, פרסם כתב העת Scientific Reports מאמר שקבע כי סמ"ק אחד של ספוג כלים יכול להכיל יותר מ-5*1010 תאים מיקרוביאליים, כולל תאים פתוגניים.

פרויקט חדש של מדענים מאוניברסיטת מאוריציוס כלל ספירת פתוגנים חיידקיים על פני מגבת מטבח. אין זה מפתיע שפריט כזה אינו נקי במיוחד. החוקרים בחרו מאה מגבות שלא נשטפו במשך 4 שבועות, ולאחר מכן ניסו לקבוע את המיקרואורגניזמים שחיו עליהן במעבדה. התגלה כי אכן נמצאו חיידקים פתוגניים על כל מגבת שנייה. יתר על כן, המוצגים שנלקחו ממשפחות עם ילדים רבים היו "נגועים" יותר.
המדענים גם הכריזו על המידע הבא: התברר כי מכשירים ששימשו בו זמנית לניגוב צלחות וידיים היו מזוהמים יותר בחיידקים מאשר אלו ששימשו למטרה אחת (למשל, רק לכלים). ועוד ניואנס אחד, שהוא הגיוני למדי: מגבת לחה הייתה מזוהמת יותר ממגבת יבשה.

האם הפריטים לניגוב ידיים וכלים היוו סכנה זיהומית?
המדענים סיכמו את תוצאות הפרויקט בכנס הקבוע של האגודה המיקרוביולוגית. במצגת שלהם, הם דיווחו כי ביותר מ-70% מהמקרים, נציגי החיידקים העיקריים על המגבות היו מיקרואורגניזמים המהווים חלק מהפלורה הנורמלית של המעי האנושי. לדוגמה, זנים לא פתוגניים של אי קולי ומיקרואורגניזמים השייכים לסוג אנטרקוקוס נמצאו בכל מקום.

ארבעה עשר אחוזים מהמגבות היו נגועים בסטפילוקוקוס אאורוס. מדענים מכירים זה מכבר זן זה, העמיד לתרופות אנטיבקטריאליות. הוא נקרא MRSA, או סטפילוקוקוס אאורוס עמיד למתיצילין: הוא יכול לעורר התפתחות של מחלות רבות, לפעמים אפילו מסוכנות מאוד. עם זאת, מיקרואורגניזם כזה כמעט תמיד נוכח על עור האדם או ברקמות ריריות של מערכת הנשימה, ללא התפתחות של תהליכים כואבים.

ראוי לציין כי מדענים לא מצאו פתוגנים סטנדרטיים של מחלות זיהומיות במעיים על כלי מטבח - למשל, סלמונלה, קמפילובקטר או גרסאות פתוגניות של אי קולי. ניתן לציין כי אותו סטפילוקוקוס אאורוס יכול, בתנאים מסוימים, לגרום להרעלת מזון כאשר הוא נכנס למזון. אך הוא יכול להגיע לשם גם דרך ידיים לא שטופות.

לאיזו מסקנה הגיעו החוקרים?

כמובן, קיים סיכון ניכר שחיידקים עלולים להתפשט דרך מגבות מלוכלכות. עם זאת, אין להפריז בסיכון זה. יתר על כן, נדיר שאף אחד מאיתנו מכבס פריטים כאלה שנמצאים בשימוש קבוע פעם בחודש: בדרך כלל זה קורה הרבה יותר לעתים קרובות.

מדענים מייעצים: יש להקדיש תשומת לב רבה יותר לשמירה על כללי היגיינה בסיסיים.