מדענים ממליצים לצרוך יותר שמן זית

שמן זית יסייע בהפחתת ההשפעות השליליות של גורמים חיצוניים ובנרמול לחץ הדם. מחקרים אחרונים של מדענים הראו ששמן זית בשילוב עם ירקות מסייע בהורדת לחץ דם גבוה.

מקובל בדרך כלל שתזונה בריאה צריכה לכלול שומנים בלתי רוויים - אבוקדו, שמן זית, אגוזים, כמו גם ירקות - חסה, תרד, סלק, גזר וכו'. מוצרים כאלה בשילוב תורמים להיווצרות חומצות ניטרו שומניות, המסייעות בהפחתת לחץ הדם. מדענים השיגו נתונים כאלה במהלך מחקר על מכרסמים, אך לדברי מומחים, אותה השפעה אמורה להיראות גם בבני אדם.

הסוכנות להגנת הסביבה של ארצות הברית, מצידה, הגיעה למסקנה ששמן זית מסייע בהגנה על הגוף מפני חלקיקי לכלוך מיקרוסקופיים הגורמים לדלקת, להעלאת לחץ הדם, להפחתת הסבירות להתפתחות קרישי דם ולהתקשות כלי הדם.

ידוע זה מכבר כי אוויר מזוהם מגביר את הסיכון לפתח מחלות לב, אסטמה ושבץ מוחי.

המומחים ערכו ניסוי עם 42 מתנדבים שהיו בריאים בזמן המחקר. המדענים חילקו את המשתתפים לשתי קבוצות, כאשר הקבוצה הראשונה נטלה שלושה גרם שמן דגים מדי יום, והשנייה - שלושה גרם שמן זית. המדענים הרכיבו גם קבוצת ביקורת שלא נטלה תוספי מזון כלשהם.

משתתפי הניסוי נחשפו באופן מתמיד לאוויר נקי או מזוהם. מדענים העריכו את מצב כלי הדם בשלושה שלבים: לפני, אחרי, וזמן מה לאחר החשיפה לאוויר.

כפי שהתברר, מיד לאחר שאדם נחשף לאוויר מזוהם, כלי הדם הצטמצמו משמעותית בקרב אנשים מקבוצת הביקורת והקבוצה שצרכה שמן דגים. בקבוצה שבה שתו המתנדבים שמן זית, לא נצפתה היצרות משמעותית של כלי הדם לאחר חשיפה לאוויר מזוהם, ובקבוצה זו מצאו מדענים גם עלייה בחלבון בגופם של המתנדבים שסייע בפירוק קרישי דם.

הממצאים מצביעים על כך ששמן זית יכול להפוך לדרך בטוחה, זולה ויעילה לסייע לגוף להילחם בלחץ סביבתי בעתיד.

במהלך המחקר השלישי, מומחים קבעו כי במהלך ההריון, נשים חשופות להשפעה השלילית של אוויר מזוהם דווקא בשליש השני. כפי שהתברר, חשיפה לאוויר מזוהם בתקופה זו הגבירה את הסיכון ללידת ילדים עם אסתמה. חלקיקים באוויר מזוהם פוגעים בריאות של ילד מתפתח. כידוע, נשים אינן צריכות ליטול מספר תרופות במהלך ההריון, העלולות לפגוע הן בתינוק העתידי והן לשבש את מהלך ההריון התקין. סלט עם שתי כפות שמן זית יעזור לנשים להפחית בבטחה את ההשפעה השלילית של הסביבה, כמו גם לשפר את העיכול, את מצב העור, השיער, הציפורניים ולהרוות את הגוף בוויטמין E, הנחוץ לספיגת ויטמינים A ו-K.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]