פרסומים חדשים

מדענים ממליצים להוסיף צרצרים למזון

אלכסיי פורטנוב , עורך רפואי
סקירה אחרונה: 02.07.2025

כל תוכן iLive נבדק מבחינה רפואית או נבדק למעשה כדי להבטיח דיוק עובדתי רב ככל האפשר.

יש לנו קווים מנחים קפדניים המקור רק קישור לאתרים מדיה מכובד, מוסדות מחקר אקדמי, בכל עת אפשרי, עמיתים מבחינה רפואית מחקרים. שים לב שהמספרים בסוגריים ([1], [2] וכו ') הם קישורים הניתנים ללחיצה למחקרים אלה.

אם אתה סבור שתוכן כלשהו שלנו אינו מדויק, לא עדכני או מפוקפק אחרת, בחר אותו ולחץ על Ctrl + Enter.

18 February 2019, 09:00

ניסיתם צרצרים מגוררים? בינתיים, מדענים אמריקאים ממליצים להוסיף מרכיב זה למזון: הוא מנרמל את ההגנה החיסונית ומשפר את איכות פלורת המעיים.

המטבח האקזוטי של מדינות רבות כולל חרקים שונים במזון שלהם. עם זאת, אנחנו, אנשים שאינם רגילים ל"מעדנים" כאלה, לא סביר שנרצה לנסות, למשל, צרצרים, גם אם אנחנו רעבים מאוד.

מדענים מאוניברסיטת ויסקונסין (מדיסון) בטוחים שצרצרים הם תוספת שימושית מאוד לתזונה.

הניסוי הבא נערך. עשרים משתתפים בריאים, גברים ונשים (גיל ממוצע 18-48 שנים) אכלו את מזונם הרגיל לארוחת בוקר או את אותם מוצרים, אך מתובלים באבקת חרקים מגוררת - צרצרים. לאחר מספר שבועות, המשתתפים החליפו מקומות. כעת, אלו שאכלו את מזונם הרגיל החלו לקבל צרצרים כמרכיב מזון. כל המתנדבים עברו באופן קבוע בדיקות מעבדה: דם, צואה לבדיקת מיקרופלורה. הם גם היו צריכים לדבר בפירוט על העדפותיהם והרגלי המזון שלהם - לאורך כל הניסוי, ללא קשר לנוכחות או היעדרות של חרקים בתזונה.

במהלך כל המחקר, לא נמצאו תופעות לוואי אצל המשתתפים בעת השימוש ב"תוסף" החדש. עם זאת, על פי הניתוח, לאחר אכילת צרצרים, רמת חומר החלבון TNF, מגרה ידוע של תגובה דלקתית, ירדה בדם של אנשים. לפיכך, ניתן להסיק כי דיאטת ה"צרצר" נירמלה תהליכים חיסוניים. ועוד דבר אחד: צרצרים הגבירו את פעילותו של אנזים, שנוכחותו נחשבה למדד לבריאות פלורת המעי, והמיקרוביום הועשר בנוסף בביפידובקטריה מועילה, מה שמייעל את מערכת העיכול.

רבים עשויים לשים לב שהניסוי כלל מעט מדי אנשים, ולכן לא ניתן לכנותו אינדיקטיבי. נדרשים מחקרים חוזרים עם יותר משתתפים. בנוסף, יש צורך להבהיר: אילו חומרים הופכים את אבקת הקריקט לכל כך שימושית? מדענים מניחים שחומר פעיל כזה הוא כיטין - פוליסכריד טבעי המרכיב את הסוג החיצוני של השלד בחסרי חוליות.

העולם המדעי מכיר את הכיטין מזה זמן רב: זהו חומר הקרוב מבחינה כימית לסיבים תזונתיים צמחיים (וגם פוליסכרידים). סיבים כאלה הם מוצר הכרחי למיקרופלורה איכותית של המעיים: תחת השפעתם משתחררים חומרים שימושיים רבים, והפלורה עצמה מועשרת בצורה מקסימלית. כמובן, כיטין אינו סיב, אך ייתכן מאוד שהמיקרוביום האנושי יכול להשתמש בו כמזון, ולהפיק ממנו רק תועלת.

מידע מפורט על מחקר המדענים מתפרסם בדוחות המדעיים (https://www.nature.com/articles/s41598-018-29032-2).

trusted-source [ 1 ], [ 2 ]

Translation Disclaimer: The original language of this article is Russian. For the convenience of users of the iLive portal who do not speak Russian, this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors