מדענים ממליצים להוסיף צרצרים למזון
סקירה אחרונה: 16.10.2021
כל תוכן iLive נבדק מבחינה רפואית או נבדק למעשה כדי להבטיח דיוק עובדתי רב ככל האפשר.
יש לנו קווים מנחים קפדניים המקור רק קישור לאתרים מדיה מכובד, מוסדות מחקר אקדמי, בכל עת אפשרי, עמיתים מבחינה רפואית מחקרים. שים לב שהמספרים בסוגריים ([1], [2] וכו ') הם קישורים הניתנים ללחיצה למחקרים אלה.
אם אתה סבור שתוכן כלשהו שלנו אינו מדויק, לא עדכני או מפוקפק אחרת, בחר אותו ולחץ על Ctrl + Enter.
ניסית צרצרים מגוררים? בינתיים, מדענים אמריקאים ממליצים להוסיף מרכיב זה למזון: הוא מנרמל את ההגנה החיסונית ומשפר את איכות הצומח במעיים.
המטבח האקזוטי של מדינות רבות מציע הכללה של מגוון חרקים במזון שלהם. עם זאת, עבורנו, אנשים שאינם רגילים כאלה "תענוגות", אפילו בנוכחות תחושה חזקה של רעב, אנחנו לא רוצים לנסות, למשל, צרצרים.
מדענים המייצגים את אוניברסיטת ויסקונסין (מדיסון) בטוחים כי צרצרים בתזונה היא תוספת שימושית מאוד.
בוצע הניסוי הבא. 20 משתתפים בריאים גברים ונשים (בגיל ממוצע 18-48 שנים) השתמשו גם מזון הרגיל או מזון זהה לארוחת בוקר, אבל בטעם חרקים, אבקה חרקים, צרצרים. לאחר מספר שבועות החליפו המשתתפים מקומות. עכשיו אלה שאכלו את האוכל הרגיל שלהם החלו לקבל צרצרים כמרכיב מזון. כל המתנדבים עברו בדיקות מעבדה בקביעות: דם, צואה למיקרופלורה. הם גם היו צריכים לספר בפירוט על הרגלי האכילה שלהם הרגלי - במהלך הניסוי כולו, ללא קשר לנוכחות או היעדר חרקים בתזונה.
במהלך המחקר, לא אירעו תופעות לוואי בעת שימוש ב"מוסף "בקרב המשתתפים. עם זאת, על פי הניתוחים, לאחר שתיית צרצרים בדם של אנשים, רמת החומר החלבון TNF, ממריץ ידוע של תגובה דלקתית, ירד. לפיכך, ניתן היה להסיק כי מזון "קריקט" הוביל לתהליך החיסון הרגיל. ובכל זאת: הצרצרים הגדילו את פעילות האנזים, שנוכחותו נחשבה לאינדיקטור לבריאות הצומח במעיים, בעוד שהמיקרוביום הועשר גם עם ביפידובקטריום שימושי שמייעל את מערכת העיכול.
אולי רבים יראו כי מעט מדי אנשים לקחו חלק בניסוי, ולכן אי אפשר לקרוא לזה אינדיקציה. נדרשים מחקרים חוזרים ונשנים עם יותר משתתפים. בנוסף, יש צורך להבהיר: אילו חומרים להפוך את ניצוץ אבקה כל כך שימושי? מדענים טוענים כי chitin פועל כחומר פעיל כזה - פוליסכריד טבעי שמרכיב את סוג השלד החיצוני אצל חסרי חוליות.
העולם המדעי ידע על כיטין במשך זמן רב: הוא חומר קרוב כימית סיבים תזונתיים ירקות (גם polysaccharide). סיבים כאלה הם מוצר חיוני עבור microflora מעיים באיכות גבוהה: תחת השפעתם חומרים שימושיים רבים משוחררים, ואת הצומח עצמו מועשר למקסימום. כמובן, chitin אינו סיב, אבל זה יכול בהחלט להיות כי microbiome האדם יכול להשתמש בו עבור מזון, לחילוץ רק תועלת.
מידע מפורט על המחקר של מדענים שפורסמו על דפי הפרסום Scientific Reports (https://www.nature.com/articles/s41598-018-29032-2).
[