לחם לבן גורם למחלות לב אצל נשים

מומחים איטלקים מהמכון במילאנו קבעו במחקר חדש כי נוכחות של כמות גדולה של קמח ומוצרי פסטה, לחם לבן, בתזונה של אישה מובילה לבעיות חמורות במערכת הלב וכלי הדם.

נושא זה נחקר על ידי מדענים במשך זמן רב למדי ובצורה יסודית. עבור הניסוי, בחרו מדענים 47 אלף מתנדבים. על פי התוצאות שהתקבלו, הסיקו המדענים כי לחם לבן, קמח ומוצרי פסטה מכפילים את הסיכוי לפתח מחלות לב וכלי דם, והחוקרים מצאו גם כי צריכת אותם מוצרים על ידי גברים אינה מזיקה לחלוטין לגופם ואינה משפיעה על בריאותם הכללית.

ללחם לבן ולפסטה יש אינדקס גליקמי גבוה, שבגללו הגוף מעכל מוצרים כאלה די מהר. האינדקס הגליקמי הוא אינדיקטור המצביע על רמת הסוכר בדם לאחר אכילת מוצרים. אינדקס כזה נקבע עבור כל מוצר על ידי השוואת תגובת הגוף לגלוקוז (אינדקס גליקמי של 100%) עם התגובה הנגרמת על ידי מוצרי מזון. למוצרים שונים יש ערכי אינדקס גליקמי משלהם, והם מושווים לאינדקס הגליקמי של גלוקוז. כאשר אוכלים מוצרים בעלי ערכי אינדקס גליקמי נמוכים, רמת הסוכר בדם עולה די לאט. ככל שהאינדקס הגליקמי גבוה יותר, כך רמת הסוכר בדם עולה מהר יותר. אכילת פסטה ולחם לבן מובילה לעלייה חדה בסוכר, ולכן השימוש התכוף בהם מזיק לבריאות הכללית של האדם. קפיצות חדות כאלה בסוכר משפיעות לרעה על שריר הלב, מה שמוביל למחלות כלי דם ולב, ושינויים חדים ברמת הסוכר בדם משפיעים לרעה גם על איברי הראייה והשיניים של האדם. בעבר, מדענים כבר ערכו מחקר על השפעת לחם לבן על גוף האדם ואישרו את העובדה שצריכה תכופה של לחם מובילה לבעיות באיברי הראייה והשיניים. בנוסף, לפני מספר שנים, מומחים מארצות הברית הגיעו למסקנה כי ילדים מתחת לגיל שנתיים אינם רשאים לאכול לחם לבן, שכן הדבר מוביל לשיבוש היווצרותה ותפקודה התקין של מערכת החיסון.

מחקר קודם של ויליאם דייוויס אישר את הקשר בין צריכה מוגזמת של לחם לבן לתחושת העייפות הנובעת מכך. זנים מודרניים של חיטה מכילים גליאדין (חלבון מהונדס גנטית), אשר מגביר את התיאבון, מה שמוביל לאכילת יתר ולהשמנת יתר.

תזונאים ממליצים לאכול יותר לחם שיפון, לאכול כמה שפחות מאפים ופסטה, ולהחליף אותם בירקות ופירות במידת האפשר.

עם זאת, לא רק מוצרי מזון מסוימים עלולים לפגוע בבריאות האישה. מומחים חקרו בעבר את הרכב מוצרי הקוסמטיקה והגיעו למסקנה שמוצרים כאלה מכילים כימיקלים מזיקים למדי המצטברים בגוף לאורך זמן וגורמים נזק בלתי הפיך לבריאות האישה.