אכילת יתר מגבירה את הסיכון לשבץ מוחי

סקירה שפורסמה בכתב העת Lancet Neurology קובעת כי מחקרים רבים למניעת שבץ התבססו על מידע לא מדויק. כך גם לגבי מחקרים שבחנו את היתרונות הפוטנציאליים של חומרים מזינים ומזונות ספציפיים. החוקרים אומרים כי הסיכון לשבץ ככל הנראה מוגבר עקב צריכת אנרגיה עודפת, או אכילת יתר.

גרהם האנקי, מבית החולים המלכותי פרת' באוסטרליה, מסביר: "האיכות הכוללת של התזונה של אדם (כלומר דפוס תזונה) והאיזון בין צריכת אנרגיה להוצאה הם גורמים חשובים יותר בסיכון לשבץ מאשר רכיבי תזונה ומזונות בודדים".

כיום ישנם כ-1.46 מיליארד מבוגרים הסובלים מעודף משקל ו-170 מיליון ילדים הסובלים מעודף משקל ברחבי העולם, שני שלישים מהם בארצות הברית. אם מגפת ההשמנה לא תיפתר, עד שנת 2050, 60% מהגברים ו-50% מהנשים יהיו שמנים.

שבץ מוחי הוא גורם המוות השלישי בשכיחותו במדינות מפותחות, ולכן חשוב לנקוט צעדים למניעת מחלה זו על ידי ביטול גורמי סיכון כמו תזונה לקויה. למרות שידוע שתזונה לקויה וצריכת קלוריות מוגזמת מגבירים את הסיכון לשבץ מוחי, מדענים עדיין יודעים מעט על אילו חומרים מזינים ומזונות משפיעים על הסיכון לשבץ מוחי.

ייתכן שהסיבה לכך היא שכמעט ולא נערכו עד כה ניסויים אקראיים המספקים ראיות אמינות, והמעטים שנערכו הראו שתוספי תזונה כמו ויטמינים, נוגדי חמצון וסידן לא רק שאינם מפחיתים את הסיכון לשבץ מוחי, אלא אף מגבירים את הסבירות להתקף לב ולמוות.

ראיות מחקריות, שאינן מוכיחות סיבה ותוצאה, מצביעות על כך שניתן להפחית את הסיכון לשבץ על ידי הפחתת צריכת מלח, תזונה דלת סוכר, תזונה עשירה באשלגן, או תזונה עשירה בירקות, דגים, פירות, אגוזים ודגנים מלאים.

האנקי אומר: "כעת יש צורך במחקר נוסף כדי להעריך ולהבין במדויק את תפקיד התזונה בגורמים ובהשלכות של שבץ מוחי. תוצאות המחקר יהיו קריטיות בפיתוח ויישום אסטרטגיות למזעור שכיחות השבץ העולמית."

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]