יתרונות המיקופרוטאינים בהפרעות בחילוף החומרים של שומן

אם צורכים מוצרים עם מיקופרוטאינים במשך חודש, המחליפים מנות בשר, ניתן להפחית משמעותית את תכולת הכולסטרול השלילי בדם של אנשים הסובלים מהשמנת יתר או היפרכולסטרולמיה. אפקט דומה ניתן להשיג, למשל, על ידי מעבר לצמחונות. על עבודתם החדשה של עובדי אוניברסיטת אקסטר הבריטית - בהמשך המאמר שלנו.

פתולוגיות קרדיווסקולריות מוכרות כאחת הסיבות השכיחות ביותר לתוצאות קטלניות. בין גורמי הסיכון העיקריים נמנים רמות גבוהות של גלוקוז או אינסולין בדם, השמנת יתר בדרגות שונות והיפרכולסטרולמיה. בהתחשב בכך, אמצעי המניעה המומלצים למניעת הפרעות בחילוף החומרים של הלב והליפידים הם פעילות גופנית ותיקון תזונתי.

תזונאים הציעו שינויים תזונתיים על ידי הכללת מוצרי מיקופרוטין בתזונה, והחלפת בשר בהם. מדענים ניתחו את השפעתם של מוצרים כאלה על המדדים של כל שברי הכולסטרול הידועים ועל ערכים אבחנתיים אחרים בחולים בוגרים עם מדד מסת גוף גבוה ורמות כולסטרול גבוהות בדם.

מיקופרוטין הוא מוצר בעל תכולת חלבון וסיבים גבוהה יותר. הוא מתקבל על ידי תסיסה של פטריית האסקומיצט פוסאריום.

מדענים ערכו ניסוי בו השתתפו יותר משבעים מתנדבים שמנים. בין המשתתפים היו פחות משלושים גברים, ויותר מחמישים נשים, שגילן הממוצע היה 41-45 שנים, ומדד מסת הגוף שלהן - בין 32 ל-34.

כל המשתתפים חולקו באופן אקראי לשתי קבוצות. נציגי הקבוצה הראשונה החליפו מאכלי בשר במיקופרוטאינים בתזונה שלהם, בעוד שהקבוצה השנייה המשיכה לצרוך מוצרי בשר ודגים.

לפני הניסוי, כל המשתתפים עברו בדיקות אבחון, בדיקות דם להערכת מדדי האיכות של מטבוליזם השומן.

נציגי הקבוצה הראשונה צרכו מזון מועשר בחלבון ובסיבים במשך חודש אחד. עם סיום הניסוי, נלקחו מהנבדקים שוב בדיקות דם ונמדד ה-BMI שלהם. מומחים מצאו כי אנשים שאכלו מיקופרוטין (כ-180 גרם מדי יום), רמות הכולסטרול ירדו ביותר מ-10% - כ-0.3 מילימול לליטר. ניתן להשוות את ההשפעה להשפעה הרפואית: לדוגמה, נטילת סטטינים במינונים סטנדרטיים מובילה לירידה במדד זה ב-0.3-1.3 מילימול לליטר רק לאחר שנה.

בין היתר, למשתתפים בקבוצה הראשונה הייתה ירידה של יותר מ-10% ברמת הגלוקוז בדם וירידה של כמעט 30% ברמות ה- c-פפטיד, בהשוואה לקבוצה השנייה.

ידוע כי נורמליזציה של ריכוז הכולסטרול הלא טוב מפחיתה משמעותית את הסיכונים לפתולוגיות לבביות לאורך החיים. סירוב למנות בשר לטובת מוצרי מיקופרוטין מסייע לייצב במהירות את תכולת הערכים הבסיסיים של מטבוליזם השומנים ולשפר את מערכת הלב וכלי הדם ללא נטילת תרופות.

למידע נוסף במקור