האם צום אינטרוולים יכול להגן על בריאות המעיים?

במחקר חדש שהוצג לאחרונה במפגש השנתי של פסגת הפיזיולוגיה האמריקאית בלונג ביץ', קליפורניה, חוקרים ממכללת אריזונה לרפואה אוסטאופתית באוניברסיטת מידווסטרן בדאונרס גרוב, אילינוי, דיווחו כי צום מרווח עשוי גם לסייע בהגנה על מערכת העיכול- בעיקר את המעי הדק - ככל שאנו מתבגרים.

החוקרים השתמשו במודל עכבר שהם שינו גנטית כדי להאיץ את ההזדקנות. לקבוצה אחת של עכברים היה מזון זמין כל הזמן, בעוד לקבוצה השנייה הייתה גישה למזון רק במהלך מחזורים של 24 שעות לסירוגין.

לאחר 8 חודשים, המדענים גילו שהעכברים שצמו עלו פחות במשקל והיו להם שינויים מבניים במעי הדק הקשורים לשליטה טובה יותר ברמת הגלוקוז והפחתת הדלקת.

"המחקר שלנו מראה שצום אינטרוולים הוא תרגול תזונתי מועיל לבקרת משקל, שיפור רמות הגלוקוז בדם והשפעה חיובית על המעי על ידי הפחתת דלקת ולחץ חמצוני תוך שינוי מבנה המעי", ספנסר ורוגופ, סטודנט שנה ב' באוניברסיטת אריזונה.. מכללת אוניברסיטת מידוסטרן לרפואה אוסטאופתית והמחבר הראשון של מחקר זה.

כיצד משפיעה ההזדקנות על המעי הדק?

במחקר זה התמקדו החוקרים בחלק ספציפי של המעי הדק שנקרא ג'חנון.

הג'חנון הוא החלק השני מבין שלושת המקטעים של המעי הדק, האחראי על עיכול רציף של מזון וספיגת חומרים מזינים ומים מהמזון, כך שניתן יהיה לנצל אותם בחלקים אחרים של הגוף.

"ככל שהיונקים מתבגרים, מתרחשים שינויים הרסניים במורפולוגיה של המעי הדק שמשפיעים על יכולתו לספוג חומרים מזינים ולשמור על המבנה שלו", הסביר ורוהופ.

"המחקר שלנו מראה שצום במרווחים יכול לסייע במניעת השינויים הקשורים לגיל על ידי החזרת הג'חנון לגרסה 'צעירה' יותר", הוא אמר לנו.

השפעות של צום אינטרוולים אצל גברים ונשים

בסוף המחקר הבחינו החוקרים כי השיפור בבריאות ובמראה המעי הדק בולט יותר בעכברים נקבות מאשר בזכרים.

עם זאת, המדענים מצאו כי ההשפעה של צום מרווח על רמות הסוכר בדם הייתה חזקה יותר בעכברים זכרים מאשר בעכברים נקבות.

בשלב הבא של המחקר, החוקרים מתכננים לחפור עמוק יותר במה שעשוי להיות מאחורי ההבדלים המגדריים הללו.

מה אתה צריך לדעת על צום אינטרוולים?

צום מרווח הוא לוח זמנים של אכילה בזמנים מסוימים ואחריו אי אכילה במשך פרק זמן ממושך, תקופה המכונה צום, כאשר אדם נמנע מאוכל.

מספר השיטות השונות של צום אינטרוולים תלויות בכמה שעות או ימים הצום נמשך, כמה שעות או ימים אדם יכול לאכול וכמה קלוריות הוא יכול לצרוך.

חלק ממשטרי הצום הפופולריים ביותר כוללים אכילה מוגבלת בזמן, שבה הצום נמשך 12, 14 או 16 שעות ותקופת האכילה נמתחת על פני שעות היממה הנותרות, או שיטת 5:2, שבה אדם צורך רק 500 קלוריות במשך יומיים בשבוע ולאחר מכן אוכלים כרגיל במשך 5 הימים הנותרים.

על פי סקר המזון והבריאות של המועצה הבינלאומית למידע על מזון לשנת 2023, כ-12% מהמבוגרים האמריקאים עוקבים אחר צום מרווח כדיאטה או כדפוס האכילה שלהם, מה שהופך אותו כיום לאחת מהדיאטות הפופולריות ביותר.

בנוסף לירידה במשקל, מחקרים עדכניים מראים שצום במרווחים יכול להביא יתרונות בריאותיים נוספים, כמו הגנה מפני סוכרת מסוג 2, מחלות לב וכלי דם וסרטן, כמו גם בעיות במערכת העיכול כמו מחלות מעי דלקתיות וקוליטיס כיבית.

האם צום אינטרוולים בטוח?

רודולף בדפורד, ד"ר, גסטרואנטרולוג מוסמך במרכז הבריאות פרובידנס סנט ג'ון בסנטה מוניקה, קליפורניה, שלא היה מעורב במחקר האחרון, אמר שבעוד צום מרווח עשוי לעזור לבריאות מערכת העיכול במובנים מסוימים, הוא יכול גם לגרום בעיות.

"בעיקרו, הגוף צריך להיות מסוגל לשרוף קלוריות על פני תקופה, לא לסירוגין, כביכול", הסביר בדפורד. "אז אדם באמת צריך לאכול."

"אני חושב שאנשים מסוימים [...] יאכלו כמה ימים ואז צמו במשך כמה ימים, יגבילו את צריכת הקלוריות שלהם לכ-500 קלוריות במשך כל היום", המשיך. "אין לי בעיה עם זה. אני חושב שתקופות ארוכות יותר של צום עלולות להזיק במידה מסוימת למערכת שלך ולגוף שלך".

לדברי בדפורד, צום מרווח יכול להיות מועיל בהגנה מפני התפתחות של מחלות כמו סוכרת ותסמונת המעי הרגיז (IBS).

וכן, הוא הוסיף, על ידי עשיית צום אינטרוולים, "אתה יכול בעצם לתת לגוף שלך הפסקה, כביכול, במונחים של צורך לעבוד ולשרוף קלוריות או לספוג חומרים מזינים בדרכים שונות".

איזה סוג צום אינטרוולים הוא הטוב ביותר?

עבור אלה שמתחילים בצום אינטרוולים, מספר השיטות יכול להיות מעט מכריע ומבלבל.

כשנשאל איזו שיטת צום אינטרוולים היא הטובה ביותר, אמר עלי שאין שיטה אחת הטובה ביותר מכיוון שמה שעובד עבור אדם אחד לא יכול לעבוד עבור אחר.

עם זאת, הוא יעץ:

"אני מציע למטופלים להתחיל בדרכים פשוטות יותר, כמו צום לילה - להפסיק לאכול אחרי 8 בערב בלילה. ולא לאכול עד 8 בבוקר למחרת בבוקר. זה קצת יותר קל לעשות כי רוב הזמן אתה ישן ו אתה לא מרגיש רעב כל כך, ואז אתה יכול להגדיל את הזמן הזה לפרקי זמן ארוכים יותר."

"יש אנשים שמוצאים תועלת בצום לסירוגין על בסיס יומי, שבו אתה אוכל יום אחד ולא אוכל יום אחר, וגם זה בסדר", הוסיף עלי. "זו שיטת ניסוי וטעייה כדי לקבוע איזו שיטה מתאימה לך ביותר."