דיאטה חלבון מסוכן לבריאות

בקרב חסידי דיאטה בריאה, דיאטות חלבון מופצים באופן נרחב. הבסיס של דיאטה זו הם חלבון מן החי (בשר בקר, עגל, כבד, לב, דגים ופירות ים, קוויאר שחור ואדום, גבינה קשה, ביצים, וכן הלאה.), אשר הגוף זקוק לשם פעילותה התקינה (בשל חוסר חלבון הולך ופוחת היכולת לתקן רקמות).

דיאטה זו תורמת ירידה במשקל מהירה, עם זאת, על פי מומחים, דיאטה כזו יכולה לפגוע באופן משמעותי בריאות.

מחקר שנערך לאחרונה בנושא זה הראה כי דיאטה חלבון מגדיל באופן משמעותי את הסיכון למוות בטרם עת. כמה אלפי מתנדבים בני 50 עד 65 השתתפו בניסוי. בריאותם של המשתתפים נצפתה על ידי רופאים. כפי שמוצג על ידי הסקר, עם דיאטה חלבון ב 75% מהמקרים, נרשמה מוות בטרם עת, בנוסף, הסיכון לפתח גידול ממאיר פי ארבעה. מדענים מציעים כי דיאטה חלבון לסכנה דומה לעישון 20 סיגריות ביום.

צוות המחקר כבר פרסם את התוצאות של שני מחקרים, אשר הוכיח את הפגיעה של דיאטה כזו. על פי מחקר אחד, אנשים שצרכו כמויות גדולות של חלבון הוכפלו בסיכון לפתח סוכרת או אונקולוגיה. ככלל, חולים אלה השתמשו עד 20% חלבון מן הצריכה הקלורית הכוללת. באופן כללי, אוהבי הבשר היו גבוהים פי שניים מאלה שצרכו לא יותר מ 10% חלבון מ סך קלוריות. כפי שצוין על ידי החוקרים, במזון עדיף להשתמש בחלבון צמחי, שהוא יותר שימושי לבריאות.

מדענים הסבירו כי השימוש בחלבון מן החי בכמויות גדולות משפיע על ייצור הורמון גדילה, שהוא חשוב לחילוף החומרים של מבוגר, אך בנוסף, הורמון הגדילה מגביר את הסבירות לפתח גידול סרטני.

דיאטה חלבון שימושי רק לאנשים מעל גיל 65, שכן בעידן זה הייצור של הורמון גדילה מופחת באופן משמעותי, חלבון מסייע להגביר את הפרשתו. אצל קשישים, מומחים ממליצים לאכול כ -0.8 גרם של חלבון מן החי ל -1 ק"ג משקל.

במחקר נוסף של הקבוצה האקדמית סידני, נמצא כי דיאטה חלבון תורם לתצהיר של שומן ירידה בתיאבון. בניסוי, מומחים השתמשו כמאה מכרסמים, אשר נשמרו על דיאטות שונות, וכתוצאה מכך נמצא כי כמות גדולה של חלבון מעורר את התפתחות מחלות של המערכת האנדוקרינית, הלב וכלי הדם ומקטין את תוחלת החיים.

לדברי המדענים, המסוכן ביותר הוא דיאטה שבה יש כמות גדולה של שומן וחלק קטן של החלבון.

בעבר, למעלה מ -40 דיאטות פורקו בתקשורת ההמונית של ארה"ב, אשר נבחרו לרוב על ידי האמריקאים הממוצע. התוצאות הגיעו למסקנה כי אופטימלית ושימושית ביותר היא מערכת מזון דאש, אשר מבוססת על ירקות, פירות, דגנים.

[1], [2], [3], [4]