המומחה הרפואי של המאמר
פרסומים חדשים
תזונה לאחר ניתוח: כללי תזונה בסיסיים לאחר ניתוח
סקירה אחרונה: 04.07.2025
כל תוכן iLive נבדק מבחינה רפואית או נבדק למעשה כדי להבטיח דיוק עובדתי רב ככל האפשר.
יש לנו קווים מנחים קפדניים המקור רק קישור לאתרים מדיה מכובד, מוסדות מחקר אקדמי, בכל עת אפשרי, עמיתים מבחינה רפואית מחקרים. שים לב שהמספרים בסוגריים ([1], [2] וכו ') הם קישורים הניתנים ללחיצה למחקרים אלה.
אם אתה סבור שתוכן כלשהו שלנו אינו מדויק, לא עדכני או מפוקפק אחרת, בחר אותו ולחץ על Ctrl + Enter.
איזו תזונה לאחר ניתוח תומלץ למטופל ספציפי תלויה במחלה שלשמה בוצע הניתוח ובאיזה איבר. ברור למדי שהתזונה לאחר ניתוח עמוד שדרה צריכה להיות שונה מהתזונה לאחר ניתוח בלוטת התריס.
גם התזונה לאחר ניתוח עמוד שדרה וגם התזונה לאחר ניתוח בלוטת התריס מורכבת אך ורק ממזון נוזלי, הנלקח במנות קטנות 5-6 פעמים ביום. לאחר מכן ניתן לאכול אוכל סמיך יותר, אך גם מעוך. וכבר שבוע-שבועיים לאחר ניתוח כזה ניתן לאכול כמעט הכל (אלא אם כן, כמובן, הרופא נותן הוראות מיוחדות).
אבל במציאות, זה רחוק מלהיות פשוט... הצורך להקפיד על תזונה מיוחדת להחלמה מלאה ומהירה ביותר לאחר ניתוח הוא אקסיומה רפואית. לכן, כדאי להכיר את הכללים הבסיסיים של תזונה לאחר ניתוח על מנת לקבל מושג מה ניתן לאכול לאחר ניתוח ומה אסור לאכול לאחר ניתוח באיברים מסוימים.
תזונה לאחר ניתוח בטן: עקרונות כלליים
בהתבסס על המאפיינים התפקודיים של מערכות ואיברים שונים, ובהתחשב בהשלכות הפיזיולוגיות הספציפיות של הטיפול הכירורגי, פותחה תזונה כירורגית תואמת לאחר ניתוח בטן. מטרתה להפחית את העומס על הגוף כולו ועל האיבר המנותח, אך יחד עם זאת לספק לגוף אנרגיה.
איזו דיאטה לאחר ניתוח נקבעת מיד לאחר יישומו? באשר לסט המותר של מוצרים ושיטות עיבודם הקולינרי, הדיאטה הקפדנית ביותר היא דיאטת אפס לאחר ניתוח. בפועל קליני, דיאטה זו נצפית במהלך שלושת הימים הראשונים לאחר הניתוח. דיאטה זו מורכבת מתה ממותק (עם או בלי לימון), מרתח ורד בר, נשיקות שונות ומיצים טריים מדוללים, ג'לי פירות ופירות יער, ציר בשר דל שומן וציר אורז דביק. המנות קטנות, אך הארוחות נלקחות עד שבע פעמים ביום.
תזונה כזו מסייעת במניעת עומסים לא רצויים על מערכת העיכול ועל כלל מערכת העיכול של המטופל המנותח. יתר על כן, דיאטה לאחר ניתוח בוושט, דיאטה לאחר ניתוח סרטן הקיבה, דיאטה לאחר ניתוח דלקת הצפק, כמו גם דיאטה לאחר ניתוח לב יכולה להיקבע על ידי רופאים רק לאחר מספר ימים, שכן בתחילה ניתן לתת חולים כאלה ביחידה לטיפול נמרץ תזונה דרך צינור או על ידי מתן פרנטרלי של תרופות מיוחדות.
לדיאטת האפס לאחר ניתוח יש שלוש אפשרויות - A, B ו-C. דיאטת האפס (הכירורגית) 0A המתוארת לעיל, תכולת הקלוריות היומית שלה מינימלית - לא יותר מ-780 קלוריות. ההבדל מדיאטה 0B הוא בתוספת של דייסת אורז, כוסמת ודייסת שיבולת שועל (נוזלית ופירה), מרקי דגנים דביקים, ציר ירקות מתובל בסולת או ציר עוף דל שומן. בנוסף, בהתאם למצבו של המטופל, מותר חביתה מאודת (רק מחלבוני ביצה) וסופלה בשר מאודה. עם דיאטה זו, ניתנים גם שמנת דלת שומן, מוס פירות יער וג'לי (לא חמוץ). נפח מזון יחיד מוגבל ל-360-380 גרם, מספר הארוחות הוא 6 פעמים ביום, ותכולת הקלוריות היומית לא צריכה לעלות על 1600 קלוריות.
דיאטה לאחר ניתוח בטן 0B (2200 קלוריות), בנוסף למרקים מטוגנים, כוללת מנות מבשר מבושל, עוף ודגים רזים מרוסקים; ירקות מרוסקים; דייסות חלב נוזליות, גבינת קוטג' מרוסקת עם שמנת, קפיר; תפוחים אפויים וקרקרים לבנים (לא יותר מ-90-100 גרם ליום). באופן כללי, דיאטה כזו לאחר הניתוח - ככל שמצבו של המטופל משתפר - היא סוג של מעבר לתזונה מלאה יותר, שברוב המקרים מוגבלת גם לאינדיקציות של דיאטות טיפוליות שונות.
דיאטה 1 לאחר ניתוח
יש לזכור שדיאטה 1 לאחר ניתוח (מס' 1A כירורגית ו-מס' 2 כירורגית) חוזרת במידה רבה על המרשמים של דיאטה 0B, אך עם תכולת קלוריות יומית גבוהה יותר (2800-3000 קלוריות). הדיאטה היא 5-6 פעמים ביום. ישנן שתי אפשרויות כאן - פירה ולא פירה.
מה אסור לאכול לאחר ניתוח אם נקבעה דיאטה זו? אסור לאכול מרקי בשר ודגים, בשר שמן, עוף ודגים, מרקי פטריות וירקות חזקים, לחם ומאפים טריים, וכמובן, כל חמוצים, בשר מעושן, מוצרים משומרים, רטבים חריפים ותבלינים. יש להימנע גם מדוחן, שעורה, שעורת פנינה ודייסת תירס, תבשילי קטניות, מוצרי חלב חמוצים, גבינה חריפה וביצים - מטוגנות וקשות. מבין הירקות, כרוב לבן, צנון וחזרת, מלפפונים ובצל, כמו גם תרד וחמציץ אינם כלולים. דיאטה 1 לאחר ניתוח אינה כוללת גם פירות עשירים בסיבים, כמו גם פירות חמוצים. וגם - שוקולד, גלידה, קפה שחור ומשקאות מוגזים.
מה ניתן לאכול לאחר ניתוח בדיאטה זו? אוכל חם מבושל (או מאודה) - בצורה קצוצה מאוד. ניתן להכין מרקים מירקות מעוכים ודגנים מבושלים ומרקי שמנת מבשר מבושל מראש.
דיאטה 1 לאחר הניתוח מאפשרת צריכת פירות ופירות יער מתוקים בצורת פירה, מוס וג'לי, ומשקאות - תה, ג'לי וקומפוט.
זוהי התזונה לאחר ניתוח ריאות, התזונה לאחר ניתוח כיב קיבה והתזונה לאחר ניתוח סרטן הקיבה. במקרה האחרון, שלושה שבועות לאחר הניתוח, הרופאים ממליצים למטופלים לכלול בתזונה שלהם ציר בשר ודגים - כך שמערכת העיכול תתחיל לעבוד בצורה פעילה יותר.
[ 6 ]
דיאטה לאחר ניתוח כיס מרה
דיאטה לאחר ניתוח כיס מרה (כריתה חלקית או מלאה) - לאחר ביטול דיאטה 1 - מטילה איסור מוחלט על מזונות שומניים ומטוגנים; מזונות מעושנים, חמוצים ומרינדות; אינה כוללת שימוש במוצרים משומרים, פטריות, בצל ושום, כמו גם ממתקים עם שמנת, גלידה ומשקאות מוגזים. ממתקים מוגבלים בהחלט, בעיקר שוקולד.
מה מותר לאכול לאחר ניתוח כיס מרה? גסטרואנטרולוגים ממליצים לאכול רק בשר רזה ודגים, מנות ראשונות המבוססות על מרקי בשר וירקות חלשים, לחם מיובש ומוצרי חלב שונים דלי שומן. בבחירה בין חמאה לשמן צמחי, כדאי לבחור באפשרות השנייה.
אכילת אוכל חם או קר מאוד מזיקה: הטמפרטורה האופטימלית של המזון מתאימה לטמפרטורת הגוף הרגילה. מנות צריכות להיות קטנות, ויש לאכול לפחות חמש ארוחות ביום.
דיאטה 5 לאחר ניתוח
דיאטה 5 לאחר ניתוח היא הדיאטה הטיפולית העיקרית לאחר ניתוח כבד, לאחר ניתוח כיס מרה (כולל הסרתו), וגם הדיאטה הנפוצה ביותר לאחר ניתוח לבלב.
כצפוי, הארוחות צריכות להיות חלקיות, כלומר, חמש או שש פעמים ביום. המטופל זקוק לכ-80 גרם חלבונים ושומנים ביום, ופחמימות - בטווח של 350-400 גרם. צריכת הקלוריות היומית אינה עולה על 2500 קלוריות. במהלך היום יש צורך לשתות לפחות 1.5 ליטר מים. דיאטה עדינה זו לאחר הניתוח מאפשרת לצרוך 45 גרם חמאה ו-65 גרם שמן צמחי ביום, לא יותר מ-35 גרם סוכר ועד 180-200 גרם לחם יבש.
דיאטה 5 לאחר ניתוח אינה מאפשרת בתזונה מוצרים כגון בשר ודגים שמנים, שומן חזיר, פסולת; כל ציר; נקניקיות ומוצרים משומרים; מוצרי חלב שמנים; ביצים מטוגנות וקשות. כמו כן, אסור להשתמש בשום, בצל ירוק, צנוניות, תרד וחמציץ, פטריות וקטניות, לחם ומאפים טריים, ממתקים, גלידה, שוקולד, קפה שחור וקקאו. ומשיטות העיבוד הקולינרי, משתמשים בהרתחה ובאידוי, אם כי אפייה ובישול מותרים גם כן.
תזונה לאחר ניתוח מעיים
בהתחשב במיקום ההתערבות הכירורגית, התזונה לאחר ניתוח מעיים אינה כוללת לחלוטין צריכת סיבים צמחיים גסים, כמו גם כל מוצרי מזון שקשה לעיכול, גורמים להתכווצויות מוגברות של דפנות מערכת העיכול, כלומר, פריסטלטיקה במעיים, וגם מעוררים גזים.
מזון נוזלי הומוגני קל לעיכול בכמויות קטנות 5-6 פעמים ביום הם הכללים העיקריים עליהם מבוססת התזונה לאחר ניתוח הידבקות מעיים, תזונה לאחר ניתוח מעי גס סיגמואידי, כמו גם תזונה לאחר ניתוח חסימת מעיים ודיאטה לאחר ניתוח פי הטבעת. ככל שהמצב משתפר עם פתולוגיות אלו, הרופא נותן אישור לכלול בתפריט בשר רזה, עוף, דגי ים, ביצים ומוצרי חלב דלי שומן.
מאחר שהתזונה המתאימה ביותר למעיים לאחר ניתוח היא תזונה עדינה, יש לקצץ את המזון היטב. עם הזמן, נקבעת דיאטה 4, שבה התפריט שולל לחלוטין ירקות ופירות (בכל צורה שהיא); מרקי חלב ומוצרי חלב (למעט גבינת קוטג'); לחם ומוצרי קמח (למעט צנימים מלחם חיטה); מרקי בשר (עם כל רוטב, למעט כדורי בשר מאודים או בשר מבושל קצוץ); בשר שמן, נקניקיות ונקניקיות; דגים שמנים או מלוחים; שומנים (ניתן להוסיף רק מעט חמאה למנות מוכנות).
הדיאטה לאחר ניתוח מעיים אינה מאפשרת צריכת קטניות וכל פסטה, כל הממתקים (כולל דבש), כמו גם קקאו, קפה ומשקאות מוגזים.
מה מותר לאכול לאחר ניתוח מעיים? דגנים מסוננים (כוסמת, אורז, שיבולת שועל); ציר ירקות (ללא הירקות עצמם); ביצים רכות וחביתות מאודות; נקניקיות וריבה (תפוחים, אגסים, חבושים); תה שחור וירוק, קקאו, קפה שחור חלש. מומלץ לשתות מיצי פירות טריים ופירות יער מדוללים (למעט ענבים, שזיפים ומשמש).
תזונה לאחר ניתוח דלקת התוספתן
הדיאטה לאחר ניתוח דלקת התוספתן שואפת להבטיח ספיגה מהירה ככל האפשר של מזון וכוללת אכילת מזון נוזלי בלבד בימים הראשונים לאחר הניתוח. מה אסור לאכול לאחר ניתוח להסרת תוספתן מודלק? אסור בהחלט לאכול ירקות ופירות גולמיים, קטניות, חלב, מאכלים שומניים ומטוגנים, מאכלים חריפים ומלוחים, כמו גם תה וקפה חזקים. ארוחות חלקיות תורמות גם הן לספיגה מהירה של מזון: 7-8 פעמים ביום במנות קטנות.
במשך 8-10 ימים, התזונה לאחר ניתוח דלקת התוספתן מורכבת מ: ציר דל שומן, ציר ירקות ואורז, מרקי ירקות מטוגנים ופירה נוזלי (מקישוא, דלעת, תפוחים לא חומציים). תפריט התזונה לאחר ניתוח כריתת התוספתן כולל גם דייסת שיבולת שועל מבושלת במים (אורז, כוסמת, שיבולת שועל), עוף מבושל או מאודה, עגל ודגי ים דלי שומן, נשיקות פירות וגרגירי יער, קומפוט, ציר ורד בר. לאחר מכן, מוכנסים לתזונה ירקות מבושלים ומבושלים, ורמיצ'לי, ביצים (חביתה רכה או מאודה עם חלבון), לחם לבן של אתמול, גבינת קוטג', משקאות חלב מותססים.
לאחר הסרת התפרים ושחרור המטופל מבית החולים, מומלצת דיאטה עדינה לאחר הניתוח - דיאטה טיפולית 2, אשר אינה כוללת מהדיאטה: בשר שמן, שומן חזיר, מאכלים מלוחים ומעושן, שימורים, לחם טרי, מאפים, קטניות ודוחן, פטריות, ביצים קשות. אסור לאכול בצל ושום, צנוניות וחזרת, פלפלים מתוקים ומלפפונים, פירות יער טריים עם קליפה מחוספסת או דגנים. חל איסור מוחלט על עוגות, גלידה, קקאו, קפה שחור ומיץ ענבים.
דיאטה לאחר ניתוח קיבה
בשלב הראשון, הדיאטה לאחר ניתוח קיבה והדיאטה לאחר ניתוח כיב קיבה הן דיאטות 0A, 0B ו-0B (קראו עוד לעיל). הייחודיות של מקרה קליני זה היא שניתן להוציא לחלוטין את המלח מהתזונה, ולהגדיל את מספר הארוחות ל-8-10 פעמים ביום - עם אותן כמויות מינימליות בודדות. אבל צריכת הנוזלים היומית צריכה להיות לפחות שני ליטר.
הדיאטה לאחר ניתוח כיב קיבה (בממוצע, שלושה ימים לאחר הניתוח) היא דיאטה 1A כירורגית (מחית). רשימת המוצרים המותרים כוללת את אותם מוצרים כמו במהלך החמרה של מחלת כיב פפטי, כלומר ציר עוף דל שומן, ריבת חלב ופירות, שמנת דלת שומן, מרקים ריריים (עם תוספת חמאה), ביצים (רק רכות), מרתח או חליטה ממותקים של ורד בר, מיץ גזר ומיצי פירות מדוללים שאינם חומציים. המטופלים מקפידים על דיאטה זו כחצי חודש. לאחר מכן, מגוון המוצרים ותפריט הדיאטה לאחר הניתוח מתרחב בהדרגה, אך עקרון המפתח של התזונה נשמר על מנת להגן על רירית הקיבה מכל גירוי למשך זמן רב ככל האפשר ובכך לקדם החלמה.
[ 11 ]
תזונה לאחר ניתוח בקע
התזונה שנקבעה על ידי רופאים לאחר ניתוח בקע - תזונה לאחר ניתוח בקע מפשעתי או תזונה לאחר ניתוח בקע טבורי - בימים הראשונים דומה לחלוטין לתזונה שמקבלים חולים לאחר ניתוחים במעיים ובקיבה.
בערך ביום החמישי או השישי לאחר הניתוח, התזונה מורחבת על ידי מנות ראשונות שונות, בעיקר מרקים צמחוניים, וכן מנות שניות - דגנים ובשר. עם זאת, עקרונות התזונה העדינה לאחר הניתוח נשמרים למשך זמן מה (זה נקבע רק על ידי הרופא המטפל).
על מנת למנוע עצירות, המובילה לעומס יתר על השרירים החלקים של הצפק והאגן, רופאים מייעצים לחולים שעברו תפירת בקע להימנע ממזונות שומניים, לאכול יותר מזונות צמחיים, לא לאכול יתר על המידה ולשלוט במשקלם.
[ 12 ]
תזונה לאחר ניתוח טחורים
תזונה לאחר ניתוח טחורים תזונה לאחר ניתוח פיסורה אנאלית, כמו גם תזונה לאחר ניתוח אדנומה של הערמונית מבוססות על אותם עקרונות. והנקודה המרכזית המאחדת תזונה טיפולית בטיפול כירורגי בפתולוגיות המפורטות היא מניעת עצירות, מניעת גזים והקלה על יציאות.
לכן, ביום הראשון, לחולים כאלה מוצג רק שתייה, ולאחר מכן נקבעת דיאטה שאינה כוללת לחלוטין: חלב, לחם שיפון, כרוב, צנון וחזרת, בצל ושום, ירקות חריפים, קטניות, פירות יער ופירות יער טריים עשירים בסיבים (תפוחים, אגסים, ענבים, דומדמניות וכו'), כמו גם כל סוגי האגוזים. דיאטה כזו נקראת במקורות מסוימים דיאטה ללא סיגים לאחר ניתוח. נציין כי תזונה טיפולית כזו אינה רשומה בתזונה הרשמית...
ברור שאסור לאכול מאכלים מזיקים במיוחד (שומניים, חריפים, מלוחים ומתוקים) וכל דבר משומרים. ומה שניתן לאכול לאחר ניתוח באזור זה כולל דייסת כוסמת ודוחן פירורים, לחם לבן מחיטה (עשוי מקמח סולת), כל מוצרי החלב המותסס, בשר בקר רזה ועוף. מאכלים מטוגנים הם טאבו: הכל חייב להיות מבושל, מבושל או מאודה. יש לשתות בשפע כדי למנוע בעיות עם שלפוחית השתן.
[ 13 ]
דיאטה לאחר כריתת רחם
התזונה המומלצת לנשים לאחר כריתת רחם, כמו גם התזונה לאחר ניתוח שחלות, אינה שונה בהרבה מהכללים שכבר ניתנו לעיל. עם זאת, מספר ימים לאחר ניתוחים אלה, התזונה שונה לחלוטין: אין דייסות נוזליות, מרקים דביקים או ג'לי.
ראשית, כמות הנוזלים הנצרכת במהלך היום צריכה להיות לפחות שלושה ליטר. שנית, מזון צריך לקדם ריפוי של המעיים. לשם כך, רופאים מכניסים לתפריט הדיאטה לאחר ניתוח ברחם ובגפיו מוצרי חלב מותססים (קפיר דל שומן שימושי במיוחד), מגוון דגני בוקר (לדוגמה, דייסה פירורית), מרקים חלשים ובשר מבושל, סלטים קלים של ירקות (למעט כרוב) עם שמן חמניות או שמן זית, פירות ופירות יער (למעט ענבים, תאנים ורימונים). משטר הארוחות הוא מנות קטנות, בין חמש לשבע פעמים ביום.
הדברים הבאים נותרו אסורים לתקופה ארוכה: מאכלים מלוחים, חריפים ושומניים; כמעט כל המצרכים; כל דבר מטוגן; מאכלי קטניות; לחם לבן, מאפים וממתקים; תה חזק, קפה, קקאו (ושוקולד), וכן משקאות אלכוהוליים.
דיאטה לאחר ניתוח לב
הדיאטה לאחר ניתוח לב כוללת דיאטה של אפס (0A) במשך שלושת הימים הראשונים. לאחר מכן, המנותחים מועברים לדיאטה 1 לאחר הניתוח (1 כירורגי), ובערך ביום ה-5-6 (בהתאם למצב) נקבעת דיאטה 10 או 11. כללים דומים חלים כאשר נקבעת דיאטה לאחר ניתוח מעקפים.
אנו סבורים כי יש צורך לאפיין בקצרה את הדיאטות שהוזכרו. לכן, דיאטה טיפולית 10 נקבעת למחלות של מערכת הלב וכלי הדם ומטרתה לנרמל את תפקודי זרימת הדם וחילוף החומרים הכללי. מאפייניה העיקריים הם הפחתה משמעותית בצריכת מלח שולחן, נוזלים (עד 1200 מ"ל ליום), שומנים (עד 65-70 גרם) ופחמימות (עד 350-370 גרם), וכן העשרת תזונה באשלגן ומגנזיום. תכולת הקלוריות היומית היא ערך אנרגטי של 2500 קק"ל.
דיאטת חלבון לאחר ניתוח (דיאטה 11) משמשת להגברת הגנות הגוף ולשיקום המצב התקין, בפרט במקרה של אנמיה, תשישות כללית וזיהומים כרוניים. במקרים רבים, היא נקבעת גם לשיפור איכות התזונה של חולים עם פתולוגיות אחרות, מכיוון שמדובר בדיאטת חלבון לאחר ניתוח (עד 140 גרם חלבון ליום). תזונה מלאה פיזיולוגית זו מועשרת בוויטמינים וקלוריות (3700-3900 קק"ל), המספקת עד 110 גרם שומן ועד 500 גרם פחמימות. עם תזונה כזו לאחר ניתוח לב, חולים אוכלים חמש פעמים ביום. אין הגבלות על עיבוד המזון ועקביותו, אך בכל מקרה, מזונות מטוגנים ושומניים אינם מומלצים גם בהיעדר מחלות פנימיות.
הדיאטה לאחר ניתוח מעקפים נועדה להפחית את רמת הכולסטרול בדם, ויש להקפיד על המלצותיה באופן מתמיד כדי למנוע הצטברות כולסטרול בכלי הדם.
הדיאטה לאחר ניתוח מעקפים מגבילה את צריכת השומן ומוציאה לחלוטין את כל המזונות המטוגנים והשומניים, כמו גם גהי ושמן חמניות (מותר רק שמן זית מכבישה קרה). תפריט הדיאטה לאחר ניתוח מעקפים צריך לכלול: בשר מבושל (בשר בקר ועגל רזה), כבד בקר, עוף, מוצרי חלב דלי שומן, דגי ים לבנים, קטניות, ירקות, פירות, פירות יער, אגוזים.
תזונה לאחר ניתוח כליות
כפי שמציינים מומחים, דיאטה לאחר ניתוח כליות - במקרה של ריסוק אבנים באולטרסאונד - אינה נקבעת, אך מומלץ לאכול אוכל קל, מאודה, לא לאכול מאכלים שומניים וחריפים, ולהימנע ממזון משומר ומים מוגזים.
אם האבנים מוסרות בניתוח בטן, המטופל זקוק לדיאטת אפס לאחר הניתוח, ולאחר מכן לדיאטת 1 לאחר הניתוח (חזרו לתחילת הפרסום וקראו את המאפיינים של דיאטות אלו).
במהלך התקופה הסטנדרטית שלאחר הניתוח, בערך ביום החמישי או השישי, הרופאים קובעים למטופליהם תזונה בהתאם לטבלת התזונה הטיפולית 11 (שתוארה גם לעיל).
אבל התזונה לאחר ניתוח להסרת כליה (לאחר אכילה לפי דיאטות אפס ודיאטות ניתוחיות ראשונות) מניחה תזונה מאוזנת ומלאה עם כמה מגבלות מבוססות. לכן, יש צורך להוסיף פחות מלח למזון, להפחית את כמות תבשילי הבשר בתזונה, לאכול לחם שחור במקום לחם לבן, לשתות קפיר במקום חלב. ואין ספק שקציצות מאודות בריאות יותר מאלו מטוגנות, ובשר ארנבת מבושל עדיף לכליה אחת מאשר שישליק חזיר.
דגנים שונים, מוצרי חלב, ירקות, פירות - כל זה מותר. וכל מוצרי שימורים, מוצרים מוגמרים למחצה ומוצרי מזון עם חומרים משמרים, חומרי טעם וצבעי מאכל יכולים רק להזיק. אגב, ישנן סיבות שונות להסרת כליה, ולכן הדיאטה לאחר ניתוח כריתת כליה נקבעת לכל מטופל בנפרד.
[ 19 ]
דיאטה לאחר ניתוח שלפוחית השתן
כל הדיאטות לטיפול כירורגי בפתולוגיות של האגן, כולל הדיאטה לאחר ניתוח שלפוחית השתן, רושמות שימוש במזון קל לעיכול. לכן, טבעי לרשום דיאטה לאחר ניתוח בטן, כלומר, מזון בעל מרקם נוזלי וחצי נוזלי, עם הגבלה או הימנעות מוחלטת של שומנים, מלח שולחן, סיבים גסים וכו'.
ההמלצות העיקריות של אורולוגים בנוגע לתזונה לאחר ניתוח שלפוחית השתן הן לשתות יותר מים בתדירות גבוהה יותר ובכמויות גדולות יותר, וכן להימנע ממזונות המכילים תרכובות חומצה אוקסלית (אוקסלטים).
חמציץ, תרד, סלרי, פטרוזיליה וכל הירקות העליים הירוקים; חצילים, תפוחי אדמה וגזר עשירים באוקסלטים. וכדי למנוע הגברת חומציות השתן, מומלץ לא להשתמש יתר על המידה במרינדות, פירות חמוצים ומיצי פירות, מוצרי חלב מותססים, כמו גם בירה ויין.
[ 20 ]
מתכוני דיאטה לאחר ניתוח
האם יש צורך לתת מתכונים מפורטים לדיאטה לאחר ניתוח, במובן של דיאטת אפס? זה לא סביר, כי בעוד שמטופלים אוכלים ציר אורז דביק או ציר עוף דל שומן, הם נמצאים בבית החולים...
ומחוץ לבית החולים תצטרכו ללמוד איך לבשל, למשל, ריבת חלב. כדי להכין אותה, תצטרכו כפית של עמילן תפוחי אדמה רגיל ואותה כמות של סוכר מגורען לכוס חלב.
יש להביא חלב לרתיחה ולמזוג לתוכו עמילן מדולל בכמות קטנה של מים (50-60 מ"ל). מוסיפים עמילן תוך ערבוב מתמיד - כך שהג'לי יתקבל הומוגני. מוסיפים סוכר ומסירים מהאש. עקרון הכנת כל הג'לי דומה למתכון זה לדיאטה לאחר ניתוח.
הנה כמה עצות להכנת דייסות מסוננות - אורז, כוסמת או שיבולת שועל. כדי לא לטרוח לסנן את הדייסה המוכנה, עליכם לטחון את הדגנים ופתיתי שיבולת השועל המתאימים כמעט עד למצב של קמח. ולשפוך את המוצר הטחון למים רותחים (או לחלב רותח) תוך כדי ערבוב. דייסה כזו מתבשלת הרבה יותר מהר.
תזונה לאחר ניתוח היא המרכיב החשוב ביותר בשיקום לאחר כל התערבות כירורגית. ועכשיו אתם מכירים את הכללים הבסיסיים של תזונה טיפולית.