ביצים בלבלב חריף וכרוני: ביצי שליו, גולמיות, מבושלות

אופי המחלה הנגרמת על ידי דלקת בלבלב מאלץ את החולים להיות זהירים ומתחשבים מאוד בתזונה שלהם, כדי לא לעורר סיבוכים. כאשר מופרע תפקוד האיבר לייצר מיץ לבלב עם אנזימים המעורבים בעיכול, מופיעים כאבי חגורה, חולשה כללית, בחילות, הקאות, צרבת ויובש בפה. בנוסף לטיפול תרופתי בפתולוגיה, לתזונה יש חשיבות עליונה. האם יש מקום לביצים בה?

האם מותר לאכול ביצים אם יש לך דלקת לבלב?

ישנן תשובות שונות לשאלה זו והן תלויות בצורת המחלה:

• ביצים בלבלב חריף - מאופיינות בכאב חמור, עלייה בטמפרטורת הגוף, ירידה בלחץ הדם, עלייה בקצב הלב, גלי חום והזעה. התקף, שמתיש אדם, יכול להימשך בין שעה למספר ימים. מצב זה דורש קריאה מיידית לצוות אמבולנס וסרוב מוחלט הן למזון והן למשקאות, שכן הדבר עלול לגרום לעלייה באזור הדלקת באיבר. הצום נשמר במשך 3-5 ימים, לאחר מכן חלבוני הביצה מוכנסים בזהירות לתזונה בצורת חביתה מאודת, סופלה איתה, תבשיל. וחודש לאחר התפרצות המחלה, מותר לאכול ביצים רכות שלמות;
• ביצים בלבלב כרוני - התסמינים של השלב הראשוני אינם משמעותיים, אך עם הזמן, אי ספיקה של הלבלב מתקדמת, מה שמשפיע על הרווחה. הרבה עדיין תלוי בתזונה, אז אולי לא הגבלה מחמירה, אבל צריכה להיות דבקות בקנונים הבסיסיים של תזונה. במקרה זה, אסור להתעלל בביצים, אבל אחת כל יומיים היא די מקובלת. חלמון צפוף של ביצה קשה מתעכל בצורה גרועה, ביצים מטוגנות, סלטים עם ביצים מתובלות במיונז אינם מקובלים. עדיף לבשל חביתות מאודות, עלומות או רכות, כמו גם להוסיף לבשר טחון, להשתמש באפייה;
• ביצים לדלקת לבלב ודלקת כיס מרה - לעיתים קרובות מחלות אלו נגרמות מאותן סיבות, רק שבמקרה של דלקת כיס מרה הדלקת משפיעה על כיס המרה. לפעמים פתולוגיה אחת מחמירה אחרת. תזונה היא החוליה החשובה ביותר בטיפול בלוקליזציה שלהן וביצים נצרכות בהתאם לתרחיש הקודם;
• ביצים במהלך החמרה של דלקת הלבלב - מהלך כרוני של המחלה כולל שני שלבים: החמרה והפוגה. הראשון מתרחש כאשר מופרת התזונה, יכול להיגרם על ידי מאכלים שומניים וחריפים, אלכוהול, כמו גם פציעות וזיהומים. הייחודיות שלו היא שמיץ הלבלב, שנועד לפרק שומנים ופחמימות, משפיע על התאים שלו, מה שמוביל למותם. התמונה הקלינית דומה מאוד לשלב האקוטי ודורשת תגובה מיידית, כולל יום או שניים של צום עם הגבלות מחמירות נוספות במזון. ביצים נכללות בתפריט רק לאחר ירידה ברורה בחומרת התסמינים.

יתרונות

מדוע ביצים צריכות להיות בתזונה האנושית? מחלות עיכול מובילות בסופו של דבר לספיגה לקויה של חומרים הנחוצים לתפקוד תקין של איברי האדם. הוא זקוק לחלבונים מן החי וחלבוני ביצים נספגים כמעט לחלוטין (95%). יתרונות החלמון הם במינרלים העשירים שבו (אשלגן, סידן, גופרית, זרחן, ברזל, מגנזיום) ובוויטמינים (A, D, E, B1, B2, B5, B6, B9, B12, H, KK, כולין, PP). לביצים יש השפעה חיובית על פעילות המוח, הן מסייעות בחיזוק מערכת השלד, ומחקרים אחרונים מוכיחים שהן מועילות גם למערכת הלב וכלי הדם.

ביצי שליו לטיפול בלבלב

ביצי שליו נחשבות לתזונה טובה יותר. החלבון שלהן רווי בחומצות אמינו חיוניות, ויטמין A גבוה פי 2.5 מעוף, הן מכילות גם יותר ברזל, נחושת, זרחן וקובלט. למוצרי שליו יש תכונות אנטי דלקתיות והם מסוגלים לשקם את רקמת הלבלב, וחוסמים את ההשפעה ההרסנית של אנזימים עליה.

בעוד שביצי עוף מומלץ לאכול עם דלקת הלבלב רק בצורה מבושלת, ביצי שליו ניתן לאכול גולמיות. הנורמה היומית למבוגר היא 3-5 חתיכות, לילדים 1-3 מספיקה, תלוי בגיל. הן שותות 30 דקות לפני הארוחה העיקרית. ההערכה היא שקורס של חודש מסייע לחזק את האיבר.

[ 1 ], [ 2 ]

התוויות נגד

חלבון ביצה עוף הוא אלרגן חזק, ולכן הוא התווית נגד לאנשים הנוטים לאלרגיות. השומנים בחלמון הביצה מתעכלים בצורה גרועה ובעלי השפעה משתנת, כך שבמהלך החמרה של דלקת הלבלב הם עלולים לגרום נזק.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

סיכונים אפשריים

הסיכון הגדול ביותר הקשור לביצי תרנגולת הוא האפשרות של זיהום סלמונלה. זיהום מעיים זה הוא מחלה קשה בפני עצמה, ועל רקע דלקת הלבלב יכול להוביל לתוצאות מסוכנות. כדי למנוע סיבוכים אפשריים, יש לשטוף ולבשל היטב את הביצים.

[ 9 ]