מאכלים שומניים ומטוגנים מובילים לסרטן הערמונית

מדענים מבריטניה קבעו כי צריכה תכופה מדי של מזונות מטוגנים ושומניים עלולה לעורר התפתחות של מחלות אונקולוגיות. המוצרים שמומחים ממליצים להוציא מהתזונה כוללים בעיקר מזון מהיר. צ'יפס, שהוא בו זמנית שמן מדי, חריף ומטוגן, מובחן כפריט נפרד. רופאים מזהירים: צ'יפס מזיק במיוחד לגברים בגיל העמידה בשל יכולתו, בצריכה קבועה, לגרום לסרטן הערמונית.

במהלך מחקרים רבים על מחלות אונקולוגיות, מדענים מצאו שכדי למנוע סרטן הערמונית, שהיא מחלה נפוצה בקרב גברים בגיל העמידה וקשישים, עדיף לגברים להימנע מאכילת מזון מהיר. תוצאות המחקרים מראות שגברים שאוכלים באופן קבוע תפוחי אדמה מטוגנים, צ'יפס וחטיפים מטוגנים אחרים סובלים מסרטן הערמונית בתדירות גבוהה יותר מאלה שמתעלמים ממוצרים כאלה.

מדענים אומרים שהסיבה העיקרית להשפעה השלילית של תפוחי אדמה מטוגנים וצ'יפס על הגוף היא שמוצרים אלה נמצאים בשמן צמחי רותח במשך זמן רב. שמן חמניות המחומם עד לנקודת רתיחה מקדם היווצרות והתפתחות של תאים סרטניים.

מומחים ערכו מחקר, שבמהלכו ראיינו יותר מ-1,500 גברים בגיל העמידה וקשישים. תוצאות הניסוי הראו כי גברים שאוכלים אוכל מטוגן וחריף מדי יום נוטים יותר לסבול ממחלות אונקולוגיות. גברים שאוכלים צ'יפס לפחות פעם בשבוע נוטים פי שלושה לסבול מסרטן הערמונית מאשר אלו שאוכלים מוצרים כאלה פעם בחודשיים-שלושה.

מתוצאות הסקר נגזרו המסקנות הבאות: מזון מטוגן בשמן צמחי, שלעתים קרובות חריף מדי, ניתן לצרוך ללא סיכון בריאותי לא יותר מפעם אחת בכמה שבועות. גברים מעל גיל 50, החשופים לרוב לאפשרות של סרטן הערמונית, נמצאים בסיכון מיוחד. קשר ישיר בין מזון מטוגן להיווצרות תאים סרטניים נצפה בשל העובדה שהמזון המבושל עובר טיפול בחום בשמן צמחי רותח במשך זמן רב.

לפני זמן מה, מדענים מארצות הברית גילו כי במהלך טיגון ממושך נוצרים בירקות מספר רב של חומרים מסרטנים, אשר עלולים להשפיע לרעה על בריאות האדם. חומר מסרטן הוא קרינה פיזית, או לרוב, חומר כימי שיכול לגרום להופעת תאי סרטן, וכתוצאה מכך, לגידולים ממאירים שקשה לטפל בהם. בין החומרים המסרטנים הנוצרים במהלך חימום שמן צמחי ושומנים תעשייתיים, מדענים מבחינים בין מי חמצן. מדענים מזהירים גם מפני צריכה יומיומית של מזון צלוי. למרות העובדה שמוצרים צלויים נחשבים למוצר תזונתי ובריא, ראוי לזכור כי במהלך תהליך הבישול קיים סיכון להיווצרות חומרים מסרטנים כמו בנזופירן, אשר עלולים גם הם לגרום לגידולים ממאירים.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]