פרסומים חדשים
משקאות ממותקים משבשים את הרכב המיקרוביום ברוק
סקירה אחרונה: 02.07.2025

כל תוכן iLive נבדק מבחינה רפואית או נבדק למעשה כדי להבטיח דיוק עובדתי רב ככל האפשר.
יש לנו קווים מנחים קפדניים המקור רק קישור לאתרים מדיה מכובד, מוסדות מחקר אקדמי, בכל עת אפשרי, עמיתים מבחינה רפואית מחקרים. שים לב שהמספרים בסוגריים ([1], [2] וכו ') הם קישורים הניתנים ללחיצה למחקרים אלה.
אם אתה סבור שתוכן כלשהו שלנו אינו מדויק, לא עדכני או מפוקפק אחרת, בחר אותו ולחץ על Ctrl + Enter.

מחקר שפורסם לאחרונה בכתב העת Scientific Reports מדווח על שינויים פתוגניים פוטנציאליים במיקרוביוטה של הפה לאחר צריכת משקאות עשירים בסוכר.
מיקרוביום אוראלי ומשקאות ממותקים בסוכר
המיקרוביום הפה כולל יותר מ-700 מיני חיידקים, כמו גם פטריות, וירוסים ומיקרואורגניזמים אחרים. שיבוש המיקרוביום הפה קשור למחלות פה כמו דלקת חניכיים, ועשוי להיות קשור גם להתפתחות סוכרת, מחלות לב וכלי דם וסוגי סרטן מסוימים.
רוק משמש לעתים קרובות לחקר המיקרוביום הפה משום שהוא נגיש ויציב בקלות. בנוסף, הרכב הרוק עשוי לשקף שינויים משניים למיקרוביום אחר או השפעות חיצוניות.
החוקרים במחקר הנוכחי התעניינו לקבוע האם משקאות ממותקים בסוכר, כולל משקאות מוגזים ומיצי פירות, מזיקים למיקרוביוטה של הרוק. החומציות הגבוהה ותכולת הסוכר של משקאות אלה עשויות לקדם עששת ולתמוך בגדילה של קבוצות חיידקים מסוימות המשגשגות בסביבות חומציות. חיידקים אלה עשויים גם לייצר יותר חומצה מפירוק פחמימות.
שינויים בהרכב הביופילם משפיעים על מבנה פני השטח של השן שבה שוכנים חיידקי הפה, ובכך משפיעים על המיקרוביום ברוק. רמות גבוהות של גלוקוז וחומצה ברוק יכולות גם להוביל לדלקת ולשינויים נוספים במיקרוביום ברוק.
למרות הקשרים המתועדים הללו, עדיין חסר מחקר על האופן שבו משקאות ממותקים בסוכר משפיעים בדיוק על המיקרוביום הפה.
נתוני המשתתפים התקבלו ממחקר מניעת הסרטן II (CPS-II) של האגודה האמריקאית לסרטן (ACS) ומתוכנית סקר לסרטן הערמונית, הריאות, המעי הגס והשחלות של המכון הלאומי לסרטן (NCI). דגימות רוק נאספו ממשתתפי המחקר בין השנים 2000 ו-2002 ובין השנים 1993 ו-2001, בהתאמה.
המחקר הנוכחי גייס הן מקרים והן קבוצת ביקורת שפיתחו או לא פיתחו סרטן ראש-צוואר או סרטן לבלב במהלך המעקב, בהתאמה. כל אחד מהנבדקים הללו היה בריא בהערכה הראשונית כאשר סיפקו דגימות רוק.
בקבוצת PLCO, נעשה שימוש בשאלון תדירות מזון כדי להעריך את צריכת המזון במהלך השנה האחרונה. משקאות ממותקים בסוכר כללו מיץ תפוזים או אשכוליות, מיצי פירות 100% או תערובות מיצי פירות, ומשקאות ממותקים אחרים כמו Kool-Aid, לימונדה וסודה.
בקבוצת CPS-II, משתתפי המחקר דיווחו על צריכת סודה ומשקאות אחרים המכילים קפאין, לימונדה, פונץ', תה קר ומיצי פירות מכל הסוגים. לפיכך, בשתי הקבוצות, פרוקטוז וסוכרוז היו המקורות לסוכר מתסיס בתזונה.
מה הראה המחקר?
המחקר הנוכחי כלל 989 משתתפים, מתוכם 29.8% ו-44.5% לא צרכו משקאות ממותקים בסוכר בקבוצות CPS-II ו-PLCO, בהתאמה.
צריכת המשקאות הממותקים הגבוהה ביותר בקבוצות CPS-II ו-PLCO הייתה 336 ו-398 גרם ליום, בהתאמה, שווה ערך לשתיית יותר מפחית אחת של מיץ או סודה ביום. צריכה גבוהה יותר של משקאות ממותקים נקשרה לגברים, מעשנים, אנשים שאינם סוכרתיים ואלו שצרכו יותר קלוריות. בקבוצת CPS-II, לאנשים אלו היה גם סיכוי גבוה יותר למדד מסת גוף (BMI) גבוה יותר.
ככל שצריכת המשקאות הממותקים בסוכר הייתה גבוהה יותר, כך עושר המגוון הα של המיקרוביוטה ברוק נמוך יותר. צריכה גבוהה יותר של משקאות ממותקים בסוכר נקשרה לשפע יחסי גדול יותר של טקסונים ממשפחת ה-Bifidobacteriaceae, כולל Lactobacillus rhamnosus ו-Streptococcus tigurinus.
לעומת זאת, סוגים כמו Lachnospiraceae ו-Peptostreptococcaceae היו פחות נפוצים. ככל שצריכת המשקאות הממותקים בסוכר הייתה גבוהה יותר, כך שפעם של טקסונים כמו Fusobacteriales, כולל Leptotrichia ו-Campylobacter, הייתה נמוכה יותר.
מתאם זה לא נחלש לאחר התאמת אורגניזמים כמו S. mutans הקשורים למחלות שיניים או חניכיים, או כאלה שנמצאו בסוכרת. לפיכך, חיידקים אחרים אחראים גם הם לשינוי הרכב המיקרוביוטה של הפה.
מַסְקָנָה
צריכה מוגברת של משקאות ממותקים קשורה לירידה בעושר החיידקים ולשינוי בהרכב המיקרוביוטה הפה. חיידקים מייצרי חומצה הופכים לשכיחים יותר, בעוד שחלק מהחיידקים הקומנסליים הופכים פחות נפוצים עם עלייה בצריכת משקאות ממותקים. ממצא זה נותר גם לאחר התחשבות בנוכחות סוכרת ומחלות פה, אשר יכולות לשנות באופן עצמאי את הרכב המיקרוביוטה הפה.
כאשר נותחו רק אנשים שחלו בסרטן לאחר מכן, הקשרים נחלשו, דבר המצביע על כך שגורמי סיכון לסרטן לא היו אחראים לממצאים אלה.
ירידה בעושר המיקרוביום ברוק עלולה להגביל את יציבותו ועמידותו בפני שינויים סביבתיים, ובכך להגביר את הסיכון למחלות מסוימות. ניתן להסביר זאת על ידי ההשפעות המזיקות של חשיפה למשקאות עתירי סוכר וחומציות או על ידי פגיעה בבריאות הפה של הצרכנים, שיכולה לכלול כיסי חניכיים עמוקים, עששת והצטברות מוגברת של פלאק.
יש לציין כי סמנים של מחלות פה כגון S. mutans לא השפיעו על תוצאות המחקר. ואכן, נוכחותו של S. mutans עשויה להצביע על נוכחותם של גורמים תזונתיים המקדמים את צמיחתו, כמו גם חיידקים קריוגניים אחרים.
ירידה בחיידקי הקומנסל עלולה להשפיע לרעה על החסינות המולדת של החניכיים. תוצאות המחקר מצביעות גם על כך שחיידקי לקטובצילים וביפידובקטריה עשויים לא להיות בחירות אידיאליות לפרוביוטיקה דרך הפה, מכיוון שהם מייצרים חומצה שעלולה לפגוע במבנה השן.
בסך הכל, המחקר הנוכחי מספק הבנה טובה יותר של האופן שבו ניתן להשתמש בגישות תזונתיות המכוונות למיקרוביום כדי למנוע מחלות פה ומחלות מערכתיות.