מה התועלת של כרובית?

כרובית שונה מכרוב לבן בכך שהיא מורכבת מתפרחות גדולות ועסיסיות ונבטים טעימים. כל הוויטמינים וחומרי התזונה נשמרים בתפרחות והופכים את הכרובית לבריאה מאוד. לא משנה איך מבשלים אותה, אופים אותה בתנור עם רוטב, מרתיחים או מטגנים אותה, היא תמיד תוספת טעימה.

כרובית שייכת למשפחת המצליבים ונחשבת בצדק למלכה בין סוגי כרוב אחרים, שכן היא מכילה כמות עצומה של חומרים מזינים. ירק ייחודי זה שימושי למבוגרים ולילדים, עיסתו הרכה מכילה סיבים קלים לעיכול, ולכן היא מושלמת לאנשים שאינם רצויים לאכול כרוב לבן עקב מחלות במערכת העיכול.

את התכונות המועילות של כרובית ניתן להסביר על ידי התכולה הגבוהה של כמעט כל הוויטמינים הדרושים לבריאות האדם. היא מכילה כמות כפולה של ויטמין C בהשוואה לפירות הדר. מספיק לאכול רק 50 גרם כרובית ביום כדי למלא את המנה היומית של ויטמין C. בנוסף, לוויטמינים A ו-C יש תכונות נוגדות חמצון, וויטמיני B, הנמצאים גם בכרוב, משפיעים לטובה על מערכת העצבים. יחד עם זאת, תכולת הקלוריות של ירק זה ל-100 גרם היא רק 29 קילוקלוריות.

כרובית עשירה במיקרו-אלמנטים: אשלגן, זרחן, סידן, ברזל ומגנזיום. יש בה גם כמות גדולה של חומצות מאלית וחומצות לימון, פקטין. חומצה טרטרית, הכלולה בתפרחות כרובית, יכולה למנוע היווצרות של משקעי שומן, ולכן היא משמשת בהצלחה בתזונה של אנשים הסובלים מעודף משקל.

כל החומרים המזינים, המיקרו-יסודות והוויטמינים שימושיים לפעילות מלאה ומתואמת של כל איברי גוף האדם. הודות להרכב עשיר שכזה, הפעילות הקרדיווסקולרית, האנדוקרינית, השרירים והשלד והעיכול מנורמלת, תהליכים מטבוליים ותפקוד מערכת החיסון משתפרים. אגב, כרובית מכילה חלבון צמחי, המשמש כחומר בניין חשוב, במיוחד עבור ילדים ומתבגרים.