כיצד להקפיא פירות יער כדי לשמר ויטמינים?
סקירה אחרונה: 23.04.2024
כל תוכן iLive נבדק מבחינה רפואית או נבדק למעשה כדי להבטיח דיוק עובדתי רב ככל האפשר.
יש לנו קווים מנחים קפדניים המקור רק קישור לאתרים מדיה מכובד, מוסדות מחקר אקדמי, בכל עת אפשרי, עמיתים מבחינה רפואית מחקרים. שים לב שהמספרים בסוגריים ([1], [2] וכו ') הם קישורים הניתנים ללחיצה למחקרים אלה.
אם אתה סבור שתוכן כלשהו שלנו אינו מדויק, לא עדכני או מפוקפק אחרת, בחר אותו ולחץ על Ctrl + Enter.
הקיץ הוא הזמן הטוב ביותר כאשר אתה יכול ליהנות את הטעם ואת הארומה של פירות יער טריים, באותו זמן, לטעון את הגוף שלך עם ויטמינים טבעיים. אבל, למרבה הצער, העונה עוברת מהר מדי, ואתה רוצה לקבל "לחיות" ויטמינים בחורף. יש דרך החוצה: אתה יכול להכין פירות יער לשימוש עתידי.
הכן מכולה לאחסון פירות יער קפואים. אתה יכול להשתמש שקיות צלופן (שקיות נוח במיוחד עם קליפים) ו תיבות פלסטיק או כוסות עם מכסים. העיקר הוא מיכל אטום הרמטית. מאוחסנים בחבילות, פירות תופסים פחות מקום במקפיא. ובמיכלי פלסטיק נוח להקפיא פירות יער, מפוזרים בסוכר או בסירופ סוכר. בחר מה הכי נוח לך.
מכינים את הפרי: בשלים, דקיק מעט אינם מתאימים להקפיא. לעבור את כל התותים, להסיר את האשפה, להסיר את הגבעולים, לשטוף קלות. מומלץ לפטל אוכמניות למשך דקה תמיסה מלוחה חלשה על מנת להסיר מן הפרי של באגים אפשרי הזחלים שלהם. שוטפים את התותים בשכבה אחת על מגשים (מגשים) כדי לייבש אותם.
מכינים את פירות מוכנים בשכבה אחת על משטח המזרן והכניסו את המקפיא עד קפוא לחלוטין. טוב מאוד, אם המקרר שלך יש פונקציה של "הקפאה מהירה" - פחות זמן הוא השקיע על הקפאת פירות יער, ויטמינים יותר יישמר. לאחר פירות יער קפואים, להעביר אותם למיכל לאחסון לטווח ארוך. נסו לשמור על מקום פנוי קטן ככל האפשר במהלך הנחת פירות יער, אבל לא לדחוס את הפירות חזק, כדי לא לפגוע בהם. הקפד לוודא שכל החבילות עם פירות יער סגורים הרמטית. שים את זה במקפיא.
כדי להקפיא פירות יער, שימור ויטמינים, אתה יכול גם סוכר. העיקרון הוא זהה עם הקפאת קונבנציונאלי, רק הראשון למלא את גרגרי טרי עם סוכר. טעים מאוד לא פחות שימושי הם פירות קפואים סירופ סוכר. לפני ההקפאה, לשים את גרגרי במיכל להקפיא ויוצקים אותם עם סירופ (200 גרם סוכר לכל 1 ליטר מים), לשים את המיכל במקפיא.
[