האם אם מניקה יכולה לאכול מטוגנת?

נושא אכילת המזון המטוגן בזמן ההנקה רלוונטי מאוד, במיוחד בחודשים הראשונים לחיי התינוק. הוא האמין שמאכלים מטוגנים מזיקים מאוד למבוגרים, ואף יותר מכך לילדים. לכן, אם מניקה צריכה להיזהר במאכלים מטוגנים. האם אם מניקה יכולה לאכול מטוגנת? 

מדוע אוכלים מטוגנים רעים עבורך?

תהליך הכנת המוצרים לאם צעירה כרוך באחסון כל אבות המזון במזון. ויטמינים ומינרלים רבים המועילים לגוף נהרסים על ידי הטמפרטורה במהלך הבישול. לכן, המשימה העיקרית היא דרך כזו לבישול אוכל, המסוגלת לשמר בו ויטמינים ואלמנטים שימושיים. למרבה הצער, תהליך הטיגון אינו מספק למזון תכולת ויטמינים מספקת לאחר הבישול.

בנוסף, משתמשים תמיד בשמן בטיגון. מוצר זה מזיק, מכיוון שתחת פעולת הטמפרטורה כל שמן, כולל שמן זית, נכנס לצורה המתפרקת לחומצות שומן רוויות. חומצות אלה מזיקות מאוד לכלי הדם, מכיוון שהן לוקחות חלק ביצירת רובדי כולסטרול. זה מזיק מאוד לאם עצמה, כמו גם לתינוק. כמו כן, בתהליך הטיגון השמן מתפרק למוצרים מזיקים שעלולים להפוך לסרטניים. אלה המוצרים שיכולים ליזום התפתחות פתולוגיות אונקולוגיות גם בעתיד עבור ילדכם.

לכן, אם אנחנו מדברים על אוכל מטוגן באופן כללי, אז הם מזיקים לגוף של אם מיניקה והתינוק שלה. אבל אתה צריך להבין כמה פרטים. קשה מאוד לנטוש לחלוטין אוכלים מטוגנים בעולם המודרני. לכן, עליכם לטגן כראוי מזונות, עליכם לבחור את המזונות הנכונים שאינם מאבדים את חומרי המזון שלהם במהלך הטיגון. [1]

איך מטגנים אוכל כמו שצריך? זו שאלה חשובה מאוד, מכיוון שטעם ויתרונות המזון תלויים בכך. ואם האוכל מטוגן מדי, זה יכול להשפיע על טעמו של חלב אם והתינוק שלך עשוי לסרב להניק מסיבות שאינך מבין.

הכלל העיקרי הוא להשתמש במינימום שמן לטיגון. אם תבחרו בשמן, שמן חמניות נחשב למזיק יותר משמן זית. אך גם שמן זית מכיל שומנים לא בריאים, ולכן יש להשתמש בו כמה שפחות. [2] במחבתות רבות בימינו יש ציפוי נון סטיק, ולכן עדיף לא להשתמש בשמן אלא אם כן הוא משפיע על המתכון או הטעם. ניתן גם למחבת ולשמר את אבות המזון במזונות אם משלבים את תהליך הטיגון עם הבישול. לשם כך, בתחילת הבישול במחבת, עליך לטגן את המוצר מעט לטעמו ללא שמן או עם כמות מינימלית ממנו. לאחר מכן, ניתן להוסיף כמות קטנה של מים ולבשל עד שהם רכים. כך שתוכלו לבשל לא רק ירקות, אלא גם בשר, דגים, תוך שמירה על חלבונים ויסודות קורט בריכוזים שימושיים.

לכן, אם אנחנו מדברים על היתרונות או הסכנות שיש במזון מטוגן בזמן ההנקה, אי אפשר לומר באופן חד משמעי. הכל תלוי בסוג המוצר, בשיטה ובשיטת הטיגון. יש לזכור כי גם אוכלים מטוגנים יכולים להועיל בטכניקת בישול נכונה.

אילו מאכלים מטוגנים אתה יכול להניק?

יש קבוצה של מוצרים שימושיים מאוד במהלך ההנקה, אפילו מטוגנים. מאכלים אלה כוללים אגוזי לוז, בוטנים, שקדים, גרעיני חמניות וזרעי דלעת. הם מכילים אלמנטים שימושיים שאינם נעלמים במהלך הייבוש ואינם הופכים פחות פעילים. מאכלים אלו מטוגנים מבלי להוסיף שמן, ולכן הם בריאים יותר. [3]

האם אמא מיניקה יכולה לצלות גרעיני חמניות? זהו מוצר פופולרי מאוד ומשמש לעיתים קרובות כחטיף. למעשה, זרעי חמניות הם אחד המזונות הבריאים שאם אמא צעירה צריכה להיות בכמויות קטנות. זאת בשל כמות הוויטמינים הגדולה שמכיל מוצר זה. זרעים אלה מכילים סלניום, מגנזיום, ויטמינים A ו- E, נחושת, בעלי תכונות נוגדות חמצון. על פי מחקרים, נוגדי חמצון אלו מונעים נזקים תאיים המובילים לעיתים קרובות למחלות ודלקות. חומרים מזינים אלה מונעים סרטן על ידי הפחתה ודיכוי נזקי החמצון בתאים ועל ידי הגנה על רקמות מפני נזקי רדיקלים חופשיים מחמצנים. זרעי חמניות עשויים להפחית את הסיכון לסרטן מסוים בשל תכולת הפיטוסטרול הגבוהה שלהם.

זרעי חמניות מכילים כמויות גדולות של מגנזיום, שמרגיעים את העצבים ומפיגים מתח ומיגרנות, ובכך מרגיעים את האם הטרייה. מגנזיום מרגיע את העצבים על ידי מניעת כניסת סידן והפעלת תאי עצב. רוב המגנזיום בגוף קיים בעצמותינו ומסייע לחיזוק העצמות. הזרעים מכילים גם טריפטופן וכלין, אשר יכולים לסייע במאבק בחרדות ודיכאון. כולין משפר את תפקוד המוח והזיכרון.

דגנים קטנים אלה מהווים מקור טוב לחומצה פולית (חומצה פולית). הוויטמין חיוני לייצור DNA חדש, הדרוש ליצירת תאים חדשים. חומצה פולית היא חלק חשוב מהתזונה של נשים מיניקות שכן היא מקדמת צינורות עצביים בריאים, משקל תינוק נאות והתפתחות תקינה של הלב, עמוד השדרה והמוח אצל תינוקות. מכאן שזרעי חמניות, נבטים ושמן נחשבים מועילים מאוד לאמהות מיניקות.

לכן, עליכם לאכול גרעיני חמניות, אך אינכם יכולים לאכול יתר על המידה. זה יהיה אידיאלי אם תוסיפו זרעים אלה, אפילו מטוגנים, לסלט עם שמן זית, מכיוון שבשילוב עם שומנים, זרעים מעשירים באופן מושלם את הדיאטה של אמא שלכם ואת חלב האם שלה.

האם אם מניקה יכולה לאכול בוטנים קלויים? כמו זרעים, הם מזינים מאוד. הוא מכיל אלמנטים רבים הדרושים לתפקוד בריא של האם והתינוק. מינרלי העקבות העיקריים המצויים בבוטנים הם כדלקמן:

1. מנגן - חיוני לעצמות ובאנרגיה בריאים;
2. ויטמין B3 - להתפתחות תפקוד מוחי ומערכת עצבים בריאה אצל תינוק;
3. זרחן - מסייע בשמירה על עצמות, שיניים ורמות אנרגיה;
4. מגנזיום - לבריאות המוח, לאנרגיה ולאיזון אלקטרוליטים של תאי עצב אצל אמא ותינוק;
5. ויטמין E הוא ויטמין חיוני להגנה על תאים מפני לחץ ונזק;

בוטנים קלויים יכולים להועיל גם בגלל תכולת המרכיבים התזונתיים שלהם. אגוזים אלה מכילים שומנים חד בלתי-רוויים התורמים לתזונה ים תיכונית בריאה (דיאטה המקדמת בריאות כלי הדם והומאוסטזיס כללי עשויה להיות מומלצת לאמהות מיניקות). בוטנים קלויים מכילים גם חומצות אמינו - אבני הבניין לחלבון שחיוניות בתזונה של אמא. חלבון טבעי חיוני גם לתינוקות לצמיחה בריאה ובניית שרירים וכל האיברים. הסיבים התזונתיים בבוטנים מסייעים בהורדת הכולסטרול ובקרת רמות הסוכר בדם. [4]

מזון מטוגן בריא מותנה להנקה

לשיטת הבישול של ירקות, בשר ודגים יש השפעה ישירה על תכולת המרכיבים המיקרו-אלמנטים והמיקרו-מזינים. לכן, אם מניקה צריכה לדעת אילו מאכלים ניתן לטגן וכיצד לעשות זאת כדי לא לפגוע בתינוק שלה.

האם יולדת יכולה לאכול תפוחי אדמה מטוגנים? אם אנו מדברים על תפוחי אדמה, הרי שמדובר בירק בריא ומזין הנמצא בשימוש נרחב בתזונה של אם המניקה. תפוחי אדמה הם ירק בריא. הוא מכיל הרבה ויטמין C, המספק הרבה מהצרכים לאם כאשר היא לא יכולה לקבל אותו מפירות הדר. כמו כן, תפוחי אדמה מכילים הרבה סיבים, המווסתים את תנועתיות המעיים של האם. תפוחי אדמה לעיתים רחוקות מאוד גורמים לאלרגיות אצל תינוק, ולכן זה יכול להיות מוצר מזון לניסיון אם התינוק נוטה לאלרגיות. בנוסף, תפוחי אדמה מכילים הרבה פחמן, שמספק לאמא אנרגיה ושומר על הרגשתה לאורך זמן. [5]

תפוחי אדמה מטוגנים יכולים להכיל את כל היתרונות של מוצר זה אם לא נעשה שימוש בשמן בתהליך הבישול. בעת טיגון תפוחי אדמה בשמן, התסיסה החלקית של העמילן בתפוחי האדמה יוצרת מוצר מזיק שעלול להשפיע על המשקל. עמילן מותסס זה גם אינו מוחמץ היטב ויכול לגרום לנפיחות אצל תינוקך. לכן, עדיף להימנע מתפוחי אדמה מטוגנים במהלך ההנקה. אבל אפשר לבשל את תפוחי האדמה בצורה אלטרנטיבית - אפשר לייבש אותם בתנור עם ירקות אחרים, כמו גזר. במקרה זה, הגזר ישחרר מיץ, שיאפשר לכם לא להוסיף שמן למנה. במקרה זה, תפוחי אדמה עם גזר יהיו שימושיים יותר מאשר מטוגנים. 

האם אם מניקה יכולה לאכול בצל מטוגן? מושג זה הוא יחסי, מכיוון שבצל מטוגן יכול להיות חלק ממנה מסוימת. במקרה זה, מותרות כמויות קטנות של בצל מטוגן, כמו במרק. אם אתם פשוט אוכלים בצל מטוגן, זה כמובן יכול להשפיע על הילד. בעיקר, בצל יכול להשפיע על טעמו של חלב אם בגלל הריח החריף שלהם. הוא מכיל תמציות רבות, כך שהוא יכול לשפר את הפרשת הקיבה אם הוא נצרך פשוט כמוצר. לכן, בצל מטוגן במהלך ההנקה ניתן לאכול רק בכמויות קטנות במרק עם טיגון מינימלי.

בשר צריך להיות בתזונה של כל אם מיניקה. מוצר זה מספק את ההוצאה האנרגטית היומית הדרושה לשמירה על הומאוסטזיס. בשר הוא מקור טהור של חלבון שנכנס לגוף ומתפרק לחומצות אמינו בהשפעת אנזימים. אלמנטים אלה מעורבים בחייו של כל תא בגוף. הסינתזה של חלב אם מתרחשת בדיוק מחומצות אמינו, שהן אבני הבניין העיקריות של החלב. בנוסף, סינתזת החלב דורשת אנרגיה, שמקורה צריך להיות בשר. ילד לא יכול לחיות יום בלי מרכיב כל כך חשוב של אוכל. אבל האם בשר מטוגן אפשרי ליולדת מיניקה? כמובן ששיטת בישול זו של הבשר משאירה את החלבונים פעילים ואינה משפיעה על איכות הבשר. אבל בישול עם שמן, ויצירת כמות גדולה של חומרים מזיקים במהלך תהליך הטיגון, שואל את היתרונות של בשר מטוגן עבור אמא והתינוק שלה. אבל בהתחשב בכך שבשר כזה טעים, אמא רוצה לעתים קרובות לאכול מוצר כזה. במקרה זה, תוכלו להמליץ על אכילת כמות קטנה של בשר מטוגן, אך על ידי בישולו על האש. במקרה זה, השמן השומני אינו משאיר זכר לבשר, וכמות החומרים המסרטנים פוחתת.

לאיזה בשר צלוי לתת עדיפות? האם עוף מטוגן בסדר לאם סיעודית? בתשובה לשאלות אלו חשוב לציין שככל שמבשלים פחות את הבשר על האש, הוא פחות נתון להשמדה וליצירת חומרים מזיקים. חזיר נחשב לבשר קשוח יותר ודורש זמן בישול ארוך יותר. בישול חזיר צלוי בבטחה על מדורה, במיוחד לאם סיעודית, יכול להיות נושא שנוי במחלוקת. אחרי הכל, חזיר צריך לקחת זמן רב יותר לצלייה, ובהתאם לכך הטיפול בחום חזק יותר והיווצרות חומרים מזיקים גבוהה יותר. במקרה זה, העדפה ניתנת לעוף, שמתבשל מהר יותר. לכן, ניתן לאכול עוף מטוגן בכמויות מוגבלות עם טיפול חום מספיק. אך חזיר רזה נחשב פחות אלרגני מאשר עוף. לכן, אתה יכול לאכול חתיכת עוף מטוגן רק אם [6]

אם אנו מדברים על בשר מטוגן, עלינו לזכור מוצר אחד נוסף שאמהות משתמשות בו בתדירות נמוכה יותר, אך עדיין הוא שומן חזיר. האם אם מניקה יכולה לאכול בייקון מטוגן? מוצר זה עצמו מאוד שנוי במחלוקת מבחינת היתרונות לגוף. הוא האמין כי חתיכה קטנה של שומן שומן לא מלוח, בגודל של לא יותר מעשרה גרם, טובה לגוף. הוא האמין כי שומן ממריץ את ייצור המרה ומונע את הקיפאון בכיס המרה. אולי דעה זו מוצדקת. אך שומן שומן מכיל הרבה שומנים מן החי, שאינם נספגים בגוף האדם ואינם משמשים למטרות מועילות, אלא להפך. שומנים כאלה בתזונה צריכים להיות מוגבלים, במיוחד לאמהות מיניקות. בתהליך הטיגון, שומנים כאלה הופכים לצורה נוזלית יותר, שמזיקה מאוד לכלי הדם, לקיבה, לכל הגוף.

האם לאם מיניקה יתכן שיהיו לה קציצות מטוגנות, כי זו אחת הצורות של מוצרי בשר? זה באמת מוצר בשר שיכול להועיל בבישול נכון. אמא יכולה לאכול קציצות מטוגנות, אך כדי להפיק את המרב מהבשר שהם מכילים, עליכם לבשל את הקציצות בעצמכם. עבור קציצות, אתה צריך לקחת בשר היפואלרגני - זה יכול להיות חזיר רזה, ארנב, לפעמים עוף. את הבשר צריך לבשל לקציצות, אך עדיף לטגן במחבת טפלון יבשה מבלי להוסיף שמן, אך ניתן להוסיף מים. זו יכולה להיות המנה המושלמת בהרכב ובטעם. במקרים כאלה ניתן לאכול קציצות מטוגנות כאלה ללא חשש לתינוקכם.

האם לאם מיניקה יכול להיות כבד מטוגן? הכבד הוא אחד המקורות העיקריים לברזל, הנחוץ כל כך למניעת אנמיה לאם לאחר הלידה ולתינוקה. אך כמו כן, יש לזכור כי הכבד הוא איבר בו מתרחש ניקוי רעלים מכל החומרים המזיקים. לכן, גורמים מזיקים יכולים להצטבר שם. ולנשים רות מומלץ לילדים להגביל את צריכת הכבד בתזונה. אם יש לך אנמיה לאחר הלידה, תוכל לכלול מוצר זה בתזונה שלך. אבל אז אתה צריך לבחור כבד עוף, כי בעלי חיים אלה אוכלים מזון מהצומח, בניגוד לחזירים. אפשר לטגן כבד כזה ולאכול אותו בכמויות קטנות. אבל הטיגון חייב להיות בטוח עם כמות מינימלית של שמן. אבל אם לתינוקך יש אנמיה, אז זה לא חכם להעמיס את עצמך בכבד, זה יכול רק לגרום לאלרגיות.

האם אם מניקה יכולה לאכול עוגות מטוגנות? כדאי לשכוח גם ממוצר זה במהלך ההנקה. העוגות אינן מכילות מזון יקר ערך, יש רק כמות גדולה של עמילן, שמזיק לאמא ולתינוק. בתהליך טיגון פשטידות נוצרים הרבה חומרים מסרטנים ולכן כדאי להימנע ממוצר כזה.

האם אם מניקה יכולה לאכול פטריות מטוגנות ושמפניונים מטוגנים? פטריות הן מזון צמחי עתיר סיבים. בשל כך, יש תועלת נראית לעין ממוצר זה - פריסטלטיקה מוגברת ותנועתיות מעיים. אך הסיבים המורכבים הכלולים בפטריות מעכבים מזון לאורך זמן מכיוון שהם ארוכים מאוד וקשים לעיכול. לכן, פטריות עלולות לגרום לנפיחות, כבדות לא רק אצל האם, אלא גם אצל הילד. אם אתה אם פעילה שאינה מקפידה על דיאטות במהלך ההנקה, יש לך תינוק בריא ואתה אוכל אוכלים רבים, אז פטריות עשויות להיות בתזונה שלך. טיגון פטריות הוא דרך הבישול המקובלת ביותר לטעם טוב. אך לפני הטיגון, מומלץ להרתיח את הפטריות במים חמים, מה שיבטיח עיבוד טוב יותר שלהן. [7]

האם אם מניקה יכולה לקבל ביצים מטוגנות? באופן כללי, ביצים הן מוצר חלבון בריא מאוד. הם מכילים הרבה חלבונים, המספקים לגוף אנרגיה. החלמון מכיל כמות גבוהה של ויטמין D, שנמצא שם בצורה פעילה. ויטמין זה לא נהרס בטיגון. אך חלבון ביצה הוא מוצר אלרגני מאוד האסור לילדים מתחת לגיל שנתיים. לכן, אמא יכולה לאכול ביצים מטוגנות, אך כדי לא לגרום לאלרגיות, עדיף לאכול רק חלמונים. אתה לא יכול לאכול הרבה ביצים, אתה יכול להגביל את עצמך לכמה בשבוע - זה יספק את הויטמינים הדרושים.

האם אם מניקה יכולה לאכול דגים מטוגנים? דגים הם המוצר השני אחרי הבשר, שחייב בהכרח להיות בתזונה של האם בהנקה. זהו מקור נהדר לחלבון, שומנים בריאים וסידן וזרחן. כל האלמנטים הללו נחוצים לתינוק לבניית רקמות, עצמות ושיניים. הדג מבושל במהירות, רק כמה דקות. זה מאפשר להשתמש בשיטות שונות לבישול דגים, כולל טיגון. ניתן לאכול דג מטוגן לאמהות טריות אם הוא מבושל עם כמות מינימלית של שמן. אפשר גם למחבת את הדג במים במקום בשמן והוא יתבשל יפה. איזה דג לבחור? האם פלינדר מטוגן אפשרי ליולדת מיניקה? עדיף לא לאכול פלינדר, מכיוון שהוא דג טורף. בנוסף, פלאנדר עשוי להכיל רמות גבוהות של כספית. [8]

לא ניתן לשלול לחלוטין מאכלים מטוגנים בתזונה של אם מיניקה, מכיוון שלעתים הגוף זקוק לכמות קטנה של מזונות כאלה. אבל במקרה זה, אתה צריך לתת עדיפות רק לאותם מוצרים שיכולים להועיל לגוף ולהכין אותם בצורה נכונה. אוכלים מטוגנים יכולים להיות בריאים מדי.