דושראק בהריון

היום ננסה להבין את השאלה החשובה הבאה: האם מותר לאכול דושיראק במהלך ההריון? האם זה מהווה סכנה לאישה ההרה ולתינוקה?

אנשים מודרניים, במיוחד בערים, התרגלו זה מכבר למושגים כמו מזון מהיר, מזון מהיר, אטריות קוריאניות וכו'. ה"אוכל המיידי" שהובא אלינו ממדינות אחרות צבר פופולריות ניכרת בקרב האוכלוסייה תוך זמן קצר, במיוחד בקרב סטודנטים, תלמידי בית ספר ועובדי משרד. ישנן דעות שונות לגבי אוכל כזה. חלקם לא רואים, למשל, כל נזק ב"דושיראק" הידוע, בעוד שאחרים מעדיפים להישאר רעבים, אך בשום פנים ואופן לא לאכול "אטריות מיידיות".

האם ניתן לאכול דושיראק במהלך ההריון?

האם ניתן לאכול דושירק במהלך ההריון? על מנת לקבל תשובה מספקת לחלוטין לשאלה בעייתית זו, יש להכיר את רכיבי המוצר. כדוגמה, ניקח את המוצר "דושירק. בקר", 90 גרם, יצרן - רוסיה, ריאזאן.

מרכיבי האטריות עצמן מיוצגים על ידי: קמח לבן משובח, נתרן כלורי, שמן דקלים, בצל מיובש, אבקת אצות, גלוטן, עמילן מעובד, רכיב מתחלב ומעבה (בצורת סורביטול, שמן סויה, לציטין), חומר צבע "β-קרוטן", תוסף מזון מורכב "פרמיקס" (המכיל נתרן פוליפוספט, גואר גאם, בתוספת ריבופלבין, נתרן פחמתי), תמציות תבלינים.

רכיבי הציר מורכבים מ: מלח, משפרי טעם (מונוסודיום גלוטמט), חומר טעם זהה ל"בקר" טבעי, אבקת מי גבינה יבשים, סירופ גלוקוז, אבקת סויה, פלפלים (שחורים ואדומים).

מרכיבי התבלין מרכיבי ירקות מיובשים מיוצגים על ידי: מרקם סויה, בצל, גזר, אצות ים מיובשות.

קומפוזיציה עשירה, לא? בואו ננסה להבין אותה ביתר פירוט.

חומרים משמרים המאפשרים אחסון של המוצר במשך שנה או יותר הם חומרים המונעים קלקול של המוצר על ידי עיכוב התפתחות וגדילה של חיידקים ומיקרואורגניזמים אחרים. יחד עם זאת, המוצר מוגן מפני עיוות טעם אפשרי והופעת ריחות זרים, ריקבון, עובש ותהליכים רעילים הקשורים למיקרובים. באטריות אינסטנט, לרוב משתמשים בחומרים משמרים E 200-299 או בחומרים אחרים בעלי השפעה דומה (נוגדי חמצון וחומרים מתחלבים).

שמן דקלים הוא זול, אך רחוק מלהיות המרכיב הבריא ביותר. הוא מכיל שומנים רוויים שמעלים את רמות הכולסטרול בדם. בנוסף, שמן דקלים נחשב לחומר מסרטן חזק למדי. רוב המדינות המפותחות אינן צורכות מוצרים המכילים שמן דקלים, ונוכחותו של רכיב זה במוצרים תמיד מודגשת על התווית כך שהצרכן יוכל להעריך בצורה הגיונית את הסכנה והתועלת של מזון כזה.

בשר בעל מרקם סויה – משמש בדרך כלל כתחליף לבשר טבעי. בשר יבש בעל מרקם סויה ניתן לאחסן לפחות שנה מבלי לאבד את תכונותיו.

מונוסודיום גלוטמט הוא אחד מתוספי המזון הידועים ביותר E 621. לחומר זה אין טעם או ריח משלו, אך יש לו יכולת ייחודית לשפר את טעמם של מזונות אחרים. לאחר כניסתו למערכת העיכול, מונוסודיום גלוטמט חודר בקלות לזרם הדם, לקרומי המוח ומשפיע ישירות על המוטציה הגנטית האחראית על התפתחות תחושות הטעם. במקביל, הרגישות של בלוטות הטעם של הלשון עולה, וכתוצאה מכך לאדם יש רושם ברור שהוא אכל משהו טעים להפליא. אגב, ילדים המורגלים למזון עם מונוסודיום גלוטמט מסרבים לעתים קרובות למזון ביתי רגיל, ודורשים רק מוצרים מהסופרמרקט: עם שימוש מתמיד, החומר פועל כמו סם נרקוטי, וגורם להתמכרות מסוימת.

עמילן מעובד הוא חומר הדומה לעמילן רגיל, אך בעל תכונות מעובדות. הוא מתקבל על ידי חימום תמיסת עמילן בתוספת חומצות הידרוכלורית, גופרתית ואורתופוזרחנית בטמפרטורה מסוימת, שאינה עולה על נקודת הג'לטיניזציה המקסימלית. כל זה נעשה על מנת להפחית את צמיגות העמילן במצב מחומם.

גואר גאם E 412 הוא חומר המסונתז מחומרים צמחיים - שיטה הודית. למרות מקורו הצמחי, גואר גאם אסור במדינות אירופאיות רבות, מכיוון שהוא מכיל כמויות בלתי מקובלות של דיוקסין ופנטכלורופנול - רעלים המשפיעים לרעה על בריאות הגוף, וגם גורמים לחריגות בהתפתחות העובר.

חומרי טעם וריח הם חומרים המעניקים למוצר ריח: בשר, גבינה וכו'. חומרי טעם וריח ברובם המכריע לא נחקרו על מזיקותם, אין להם אפילו קוד E משלהם.

האטריות עשויות להכיל גם אשלגן סורבט (חומר משמר המעכב את צמיחת העובש), כמו גם אתילן-דיאמיד טטרציטרט E 385 (מרכך מזון שבמקביל מרכך את השיניים, וגורם לאובדן סידן).

אולי אחד המרכיבים הבודדים שאין להם תלונות הוא הצבע β-קרוטן, המתקבל לרוב ממוצרים מבוססי צמחים.

יתרונות דושיראק במהלך ההריון

כמובן, כאשר אין מספיק זמן לאכול ארוחה מלאה, אטריות אינסטנט הן תחליף מצוין הן למנה הראשונה והן למנה השנייה. אם אישה בהריון רוצה לאכול רק דושירק, היא יכולה לאפשר אוכל כזה, לאחר שהסירה ממנו מראש את שקיות התבלינים והרוטב, המכילות את הכמות המקסימלית של חומרים מזיקים. בדרך זו, תפחיתו מעט את נזקי האטריות. עם זאת, אסור לאכול מוצר כזה באופן קבוע: למרות תכולת הקלוריות הגבוהה, לדושירק כמעט ואין ערך תזונתי. מוצר זה דל ביותר בויטמינים וחומרים מזינים, למרות העובדה שהפרסום מוכיח לנו את ההפך.

זכרו גם שתכולת הקלוריות של חבילת אטריות היא כ-400 קק"ל, כך שקשה מאוד לזהות מוצר זה כתזונה, בכל הפרמטרים. אם אישה נוטה לעודף משקל, אז לפני אכילת אטריות, כדאי לשקול את כל היתרונות והחסרונות.

ראוי לציין מאפיין נוסף של "אטריות אינסטנט" - זוהי כמות לא רציונלית של מלח במוצר. בנוסף לעובדה שעודף מלח אינו רצוי לגוף האדם בכל מקרה, אז במהלך ההריון - אפילו יותר. בצקת, שקיות מתחת לעיניים - מלח רק יחמיר תסמינים אלה במהלך ההריון. ושימוש ארוך טווח במוצר עם כמות גדולה של מלח וחומרים מזיקים אחרים עלול לגרום נזק בלתי הפיך לתהליכים מטבוליים: מים, מלח. עם הזמן, מאזן האלקטרוליטים עלול להיפגע.

הרכב האטריות האינסטנט מבחינת תבלינים ורכיבים כימיים כה אגרסיבי עבור הריריות של מערכת העיכול שלנו, עד שהוא עלול לגרום לדלקת לא רק בקיבה, אלא גם במעיים.

אטריות אינסטנט הופיעו לראשונה בסין במהלך מלחמת סין-יפן. באותה תקופה, מזון כזה נכלל במנות היבשות של הצבא הסיני. בהתחלה הם אכלו אותו יבש, ולאחר מכן החלו להוסיף שמן ולבשל אותו. על מנת להאריך את חיי המדף של המוצר הסופי, כמו גם להגביר את הפופולריות שלו על ידי שיפור הטעם, החלו להוסיף רכיבים כימיים לאטריות. מאז, היתרונות של אטריות כאלה הפכו בספק.

ביקורות על דושירק במהלך ההריון

כמובן, לא כל הצרכנים מסכימים שאטריות אינסטנט עלולות לפגוע בבריאותם. אחרי הכל, רבים מוצאים את האטריות הללו כתחליף נוח, זול ומהיר לארוחת צהריים חמה. ואנשים כאלה צודקים במידה מסוימת. עם זאת, גישתם של הצרכנים למוצר הפופולרי שונה כל כך, עד שהיא נעה בין אהבה גדולה לדחייה קיצונית.

איזו מסקנה ניתן להסיק מכל האמור לעיל? אטריות אינסטנט הן מוצר פופולרי וזול מאוד. עם זאת, אין לצרוך אותן במצבים הבאים:

• למחלות קיבה ומעיים (דלקת קיבה, כיבים, דלקת מעיים);
• במקרה של השמנת יתר;
• עבור פתולוגיות של הכבד ומערכת השתן;
• לטיפול באנמיה ובמחסור בוויטמינים.

באשר לצריכת דושירק על ידי נשים בהריון, יש לציין כי מהלך ההריון התקין ובריאות התינוק העתידי תלויים במידה רבה באורח החיים של האם המצפה. אם מדובר בתזונה בריאה, מנוחה מספקת, פעילות גופנית מיוחדת, היעדר הרגלים רעים, אז הסיכויים ללדת תינוק בריא גדלים פי כמה. אכילת אטריות אינסטנט או כל מוצרי מזון מהיר אחרים, כמובן, אינה מזיקה בהרבה מאכילת צ'יפס, מוצרים מוגמרים למחצה או קוקה קולה. עם זאת, בהשוואה למוצרי מזון בריאים, דושירק עדיין מכיל מספר רב של רכיבים מזיקים.

בסופו של דבר, כל אחד מחליט בעצמו האם דושיראק מזיק במהלך ההריון, והאם הגיוני לבחור בין ארוחה ביתית מלאה לבין מוצר אינסטנט מפוקפק. כמובן, אם אתם אוכלים אטריות רק מדי פעם, אז סביר להניח שזה לא יגרום נזק רב. עם זאת, צריכה קבועה של מאכלים כאלה עדיין יכולה להיות מסוכנת. שמרו על בריאותכם ועל בריאות יקיריכם!