מתוך כל מוצרי חלב מותסס הקיים, יוגורט מוכרת הפופולרי ביותר. המולדת של כפיר היא הקווקז, אבל המוצר רואה "שלה" מספר עצום של מדינות - מאסיה למדינות הצפוניות.
הממצאים, שנעשו על ידי נציגי ארגון הבריאות העולמי לאחר ניתוח מידע על 77 מדינות, מצביעים על כך שזוהמה מזינה בהדרגה התנגדות גם לסוכנים אנטי-מיקרוביאליים מודרניים.
