^

בריאות

פטל לסוכרת מסוג 1 וסוג 2

, עורך רפואי
סקירה אחרונה: 25.02.2021
Fact-checked
х

כל תוכן iLive נבדק מבחינה רפואית או נבדק למעשה כדי להבטיח דיוק עובדתי רב ככל האפשר.

יש לנו קווים מנחים קפדניים המקור רק קישור לאתרים מדיה מכובד, מוסדות מחקר אקדמי, בכל עת אפשרי, עמיתים מבחינה רפואית מחקרים. שים לב שהמספרים בסוגריים ([1], [2] וכו ') הם קישורים הניתנים ללחיצה למחקרים אלה.

אם אתה סבור שתוכן כלשהו שלנו אינו מדויק, לא עדכני או מפוקפק אחרת, בחר אותו ולחץ על Ctrl + Enter.

בין סוגים רבים של פירות יער, פטל פופולרי במיוחד לא רק על טעמם המעולה, אלא גם על היתרונות הבלתי מעורערים שלהם. ובהתחשב באינדקס הגליקמי הנמוך שלהם, פטל מתאים מאוד לדיאטות סוכרתיות לדיאטה שמטרתה לייצב את רמות הסוכר בדם.

היתרונות והנזקים של פטל לסוכרת

הפטל האדום הרגיל (Rubus idaeus) אינו נחשב לשווא לפירות יער מימיים למדי, שכן ב 100 גר 'פירות יער טריים תכולת המים מגיעה כמעט ל 86 גרם, וכמות הסיבים היא 6.5 גרם. ברור שתכולת הקלוריות היא נמוך: לכל 100 גרם - 52 קק"ל, שהם פחות מחמש פעמים מכמות לחם לבן זה, ופעם וחצי פחות מתפוחי אדמה מבושלים. [1]

מרבית פירות היער הללו מכילים אשלגן (152 מ"ג / 100 גרם), ואחריו זרחן (29 מ"ג), סידן (25 מ"ג) ומגנזיום (22 מ"ג). תכולת הברזל ב- 100 גרם אינה עולה על 0.7 מ"ג; כמעט אותה כמות של מנגן ומעט פחות אבץ. יש נחושת (0.09 מ"ג / 100 גרם) וסלניום (0.2 מיקרוגרם / 100 גרם). בין הויטמינים מלכתחילה ניתן למצוא חומצה אסקורבית (26.2 גרם / 100 גרם) וויטמין B4 או כולין (12.3 מ"ג / 100 גרם). בעוד שויטמין C מגן על תאי הלבלב מפני מתח חמצוני, ויטמין B4 לא רק לוקח חלק בחילוף החומרים של פחמימות, אלא גם משפר את מצב תאי ה- β המייצרים אינסולין של הלבלב.

ויטמינים כגון אלפא-טוקופרול, ניאצין, חומצות פנטותניות ופוליות, פירידוקסין, תיאמין, ריבופלאבין, קרוטן (פרוביטמין A) וויטמין K.

אך על מנת לקבל תשובה חיובית לשאלה האם ניתן לאכול פטל עם סוכרת, היה סביר ככל האפשר ולא העלה ספקות, יש לציין את כמות הסוכר. [2]

כאשר תזונאים ממליצים על פטל כמזון בריא לחולים עם סוכרת מסוג 1, 2  והריון , הם מונחים על ידי העובדה שלגרגרים יש אינדקס גליקמי נמוך (25) וכי 100 גרם של פירות יער מכילים 4.4 גרם סוכרים בלבד. במקביל, 53% (2.34 גרם) נופלים על פרוקטוז, שבהטמעתו אינסולין אינו משתתף; 42% (1.86 גרם) הם גלוקוז (דקסטרוז) והשאר סוכרוז.

לשם השוואה: באותה כמות של תותים או אבטיח, הסוכר הוא בערך 6 גרם (ואילו באבטיח 72% הם בצורת פרוקטוז, ובתותים 42%); אפרסק - 8.6 גרם (פרוקטוז 65%); משמש - 9.3 גרם (7.6% פרוקטוז); כתום - 9.4 גרם (27% פרוקטוז); אוכמניות - 7.3 גרם (49% פרוקטוז); ענבים כהים - 18.1 גרם (42%). [3]

ברור שנתונים אלה מאפשרים לנו לתת את התשובה הנכונה לשאלה, האם פטל מעלה סוכר? בהשוואה למאכלים אחרים של פחמימות, לפטל יש פחות סיכוי לגרום לרמות סוכר גבוהות בדם. יתרה מכך, מחקרים הראו כי צריכת פירות יער אלה על ידי חולים עם סוכרת מסוג 2 מסייעת להפחתת רמת ההמוגלובין המסוכרר (HbA1c) בדם ולשיפור הרגישות לאינסולין. זה נחשב כתוצאה מחשיפה לנגזרות הפלבונים של פטל - אנתוציאנינים (בפרט ציאנידין), שנמצאים גם באוכמניות, אוכמניות, תותים, דובדבנים וענבים כהים.

ועכשיו קצת על רכיבים פעילים ביולוגית אחרים הקובעים את היתרונות של פטל בסוכרת. הנוכחות בהרכבם של פוליפנולים צמחיים, טאנינים, נגזרות של חומצות הידרוקסיבנזו וחומצות הידרוקסיסינמיות ותרכובות אחרות היא בעלת ערך.

לפיכך, מחקר היכולות הטיפוליות הפוטנציאליות של הגנטיסטין הפיטואסטרוגן-נוגד החמצון (4,5,7-טריהידרוקסי-איזופלבון), הקיים גם בפטל, גילה את יכולתו של תרכובת זו לא רק להפחית את היווצרות תאי השומן, אלא גם כדי לעכב את העברת הגלוקוז לתוכם על ידי מובילי קרום (GLUT)... ניסויים הוכיחו גם את ההשפעה החיובית של גניסטאין על מצב תאי β בלבלב, מה שמסייע להפחתת היפרגליקמיה. [4]

נוגד חמצון פנולי נוסף הוא בהרכב הפטל, וזה רזברטרול (כולם יודעים שיש הרבה ממנו בענבים כהים), מה שהראה לא רק את פעילותו האנטי-דלקתית, אלא גם את היכולת להפחית את רמת הסוכר בדם בצום ו המוגלובין מסוכרר בדם בסוכרת 2.

לבסוף, פטל מכיל טילירואיד, פלבנואיד גליקוזיד שמחקרים ראשוניים הראו עשוי לסייע לחולי סוכרת בהשמנת יתר על ידי הגדלת הפעילות של הורמון תאי השומן אדיפונקטין ונורמליזציה של רמות הגלוקוז, האינסולין והשומנים בדם.

הנזק של פטל בסוכרת יכול להיות בנוכחות אלרגיות או הפרה של חילוף החומרים של חומצת השתן - עם התצהיר של המלחים שלה (שתן) ליד המפרקים והצנית.

לא מומלץ לאכול פטל עם אי ספיקת כליות כרונית, כמו גם בתקופות של החמרת מחלות דלקתיות בקיבה ולחולים עם אסתמה בסימפונות באספירין (מכיוון שהגרגרים מכילים חומצה סליצילית - 5 מ"ג / 100 גרם). [5]

מומחים מזהירים כי פטל המכיל חומרים מסוג פיטואטרוגנים אינו מסומן באנדומטריוזיס או במיומה של הרחם, כמו גם בסרטן של איברים רגישים להורמונים: בלוטות חלב, רחם, שחלות.

על אילו פירות יער שימושיים לסוכרת מסוג 1 וסוג 2, קרא עוד בפרסום -  פירות יער לסוכרת מסוג 1 וסוכרת מסוג 2: אילו מהם ניתן ולא ניתן לצרוך?

אם אינך בטוח כיצד להחליף פטל לסוכרת, קרא:

עלי פטל לסוכרת

עלי רובוס אידיאוס היו בשימוש נרחב כתרופה במשך מאות שנים: להצטננות ולחום, בעיות לב ולחץ דם גבוה, הפרעות מעיים, אנמיה, מחלת המיאורגיה, בחילות בוקר במהלך ההריון וכדי להקל על הלידה ולהפחית את הדימום לאחר הלידה.

עלי פטל מכילים טאנינים (נגזרות חומצה אלגית) ופלבנואידים. מספרם גבוה יותר מאשר בפירות יער. הוא מכיל גם חומצות קרבוקסיליות אורגניות, פנוליות והידרוקסיבנזו; טרפנואידים, גליקוזידים וכו '. [6]

עלה פטל הוא צמח תרופתי, ורבים מאנדוקרינולוגים ממליצים למטופליהם להשתמש בעלים של פטל לסוכרת מסוג 2 ולסוכרת הריונית - להפחתת היגליקמיה ועמידות לאינסולין - בצורה של מרתח צמחים, עירוי או תה.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.